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文/ 水产前沿 唐东东 大北农神爽水产华东创业事业部供图 始于1984年的太湖围网养殖，将在今年12月底内彻底走入历史。日前，江苏太湖渔业管理委员会办公室主任王小林在新闻发布会上表示，今年12月底前将对太湖苏州市行政区域内水域的4.5万亩围网全部拆除到位，并收回3005张养殖证，而这片水域也是整个太湖最后的围网养殖。 媒体报道称，太湖围网养殖曾为沿湖地区经济发展和渔民增收致富做出过巨大贡献，太湖大闸蟹更是远近闻名。王小林表示，受围网养殖被禁的影响，下一步渔业部门将在太湖开放性水域中大量实施放流工作，提高野生大闸蟹及其它水产品的产量，填补围网养殖蟹的缺口。同时，“苏州市沿湖的几个区正加强养殖池塘的标准化改造。接下来，大闸蟹的生态养殖将作为主要的发展方向，有望进一步提升太湖大闸蟹的品质”。 通过太湖围网养殖被禁，当地政府引导河蟹产业向池塘生态养殖转移，我们可以猜想：品牌大闸蟹的风口是否会从过去依靠湖泊自身优良条件所产生的湖蟹，在国家环保重压下是否会逐渐向以生态养殖为主的塘蟹转移？也就是说，未来品牌大闸蟹将主要来自规模化、标准化、规范化的养殖塘口。如果这一假设成立，对于河蟹养殖产业来说，少了湖泊这种自然稀缺资源所形成的天然竞争优势后，塘蟹之间的竞争就真的是看谁能把产业内优质的资源整合到一块了。 我们先来看看湖蟹一般是怎么打造品牌，其基本点无非有两个方面。一是自然湖泊的水质好、螺蛳等天然饵料丰富，二是具有一套严苛的标准。阳澄湖大闸蟹为何经久不衰，实际上是因其有自己的高标准，并用这套标准筛选出国内最优质的大闸蟹汇集在阳澄湖品牌下。某种意义上说，阳澄湖大闸蟹已经不能单纯说是一个地理标志产品，而是代表了国内最优质的一批大闸蟹。 因此，借鉴湖蟹品牌形成的经验，在以规格取胜的河蟹市场，塘蟹品牌的打造应该基于：1、塘口规模大、设计合理且所用水源优质或有卖点；2、优质的能长成大规格蟹的蟹苗；3、能让河蟹在养成后风味媲美甚至优于天然饵料的饲料；4、能为河蟹健康安全生长保驾护航的动保产品；5、一套可执行的品牌蟹标准。可以说，这些资源谁能优先整合起来，在塘蟹品牌竞争中将具备先发优势。目前，我们能看到大北农神爽水产已在暗中发力，如牵头组建了“中国大闸蟹千亩养殖基地联盟”，联盟中有建湖九龙口大闸蟹有限公司、昆山市阳澄湖老渔民水产有限公司、常州市育霖长江大闸蟹有限公司等诸多优质资源。 再来看一个现象。国泰君安研报显示，2012-2016年，我国生鲜电商市场规模从40亿元猛增至950亿元，预计到2020年市场规模将达到6000亿元。上述研报直言，作为电商行业的最后一片蓝海，生鲜电商是巨头们的必争之地。而大闸蟹是整个水产板块中，价格最高、受关注度最大的品种，意味着大闸蟹背后的大多是高端消费者，所以去年9月份在阳澄湖大闸蟹还未完全养熟时，阿里、京东、顺丰几位巨头之间的抢位战就已打响。对于供应链环节而言，节奏更为可控、出货量更为稳定、资源更为丰富的塘蟹，将有助于其在抢位战中提供稳定供货的同时进行差异化营销。据悉，顺丰已在寻找优质的塘蟹资源，并有意参与其中。 综合可见，优质塘蟹的黄金时代来临，你看清楚了吗？ 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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