“近年，通过大家的共同努力，水产动保行业呈现出整体上升的向阳趋势。但我们不能松懈，仍需打起十二分精神，尤其是在蛭弧菌这个领域。”上海绿奥生物科技有限公司总经理李家胜对笔者语重心长地谈道。 一直以来，蛭弧菌给众人的印象都是粉末状、小剂量、玻璃瓶、精细包装的高端产品，而上海绿奥生物科技有限公司（以下简称“绿奥生物”）却反其道而行，打破固有印象，将其做成了固体颗粒，并用铝箔袋包装的“实惠版”，而且这种“实惠大包装”在市场上的反响热烈，养殖户对其表示非常青睐。 此次，笔者就采访了绿奥生物总经理李家胜，探讨他对目前国内蛭弧菌领域发展的看法以及绿奥生物将蛭弧菌做成固体颗粒大包装的缘由。 上海绿奥生物科技有限公司总经理 李家胜（左）、饲添部总经理 吕航（右） 请您简单谈谈您从事水产的契机以及绿奥生物的发展历程。 李家胜：2010年，一次偶然的机会让我接触到了水产微生物行业，绿奥生物也随之诞生；2014年，我把水产微生物行业外的业务交由了他人负责，全身心投入水产养殖行业中；2016年，绿奥生物在上海金山生物医药产业园建厂投产；2019年，生产车间扩建，新产品“AM诺卡氏菌净”和“噬菌蛭弧菌颗粒”正式投放市场，AB生物菌功能颗粒实现规模化生产。 绿奥生物自创建以来，牢牢扎根水产第一线并专研于水产微生态板块，成为了集研发、生产、销售于一体的创新型科技企业。绿奥生物作为水环境微生物修复技术的倡导者和先行者，主要针对养殖水体生态恶化、病菌大量超标、抗生素滥用和污染等问题进行微生态制品项目研发，开发的微生物系列产品在功效上能够替代抗生素，广谱性地抑制养殖动物肠道中耐药病原菌，一定程度上解决了由耐药病原菌引起的养殖动物病害用药难的问题。 虽然绿奥生物早已度过了最艰难的初创时期，但我们不曾有些许松懈，因为水产动保板块仍未完全步上正规，特别是蛭弧菌领域。蛭弧菌对行业而言并不是一个新概念了，而且近年因大环境和产品特性，蛭弧菌又再次火热。而我认为，火热只是表象，其背后潜藏着诸多问题，行业还需要更好地认识蛭弧菌产品。 您如何定义蛭弧菌？蛭弧菌系列产品又应该向哪个方面发展？ 李家胜：蛭弧菌是养殖水体中的“天然环境卫士”，与水产用其他益生菌、噬菌体不同，它能够主动“捕食”（裂解）弧菌、气单胞菌等水产病原菌，这种“杀菌”作用不因病原菌的耐药性而发生改变，而且具有水质改良、增强养殖动物非特异性免疫能力、提升养殖动物存活率与生长率的功效。 我认为蛭弧菌的发展前景广阔，它不仅可以在动保产品上，还能应用在饲添和兽药当中。蛭弧菌因为其独特的“杀菌”能力，成为养殖行业全程替抗的有效解决方案之一，从而实现水产养殖业绿色、健康、高质量的可持续发展。未来，我们也会继续努力推动蛭弧菌行业发展，使其发挥更大的作用。 据了解，蛭弧菌在市场上广泛应用，许多企业加入蛭弧菌行列，为何您认为蛭弧菌领域潜藏着一些问题？请您详细谈一谈。 李家胜：首先，这是一个很好的现象，说明大家都认识到蛭弧菌是个好东西，市场很有需求，大家齐头并进，共同促进这个行业的健康发展。 固体蛭弧菌是绿奥生物的拳头产品，公司也一直深入蛭弧菌研究和应用相关领域。也正因为深入，所以我们才能清晰地看到现在市场上所存在的种种问题和不规范之处。 首先，要从蛭弧菌产品的剂型来看，有液体、冻干粉、原装冻干和固体颗粒等系列。众所周知，蛭弧菌液体制剂的保质期短，有效菌含量在生产一个多月后就下降90%以上。蛭弧菌液体制剂应用效果的稳定性很难保障，但是由于生产成本低，所以售价较低，对推动噬菌蛭弧菌的发展有利也有弊；蛭弧菌原瓶冻干粉往往对储存温度有较高的要求，一旦储存不当，有效菌就会快速死亡。 其次，就是蛭弧菌的菌种问题，有些蛭弧菌产品的菌种过于单一，甚至有些菌种能够“噬杀”枯草芽孢杆菌等有益菌的菌种，一旦使用就会对养殖环境中有益微生物菌群构成潜在的威胁。 最后，不得不提的就是有效菌含量，各厂家的产品因为产品原料、生产工艺、保存方法都有所不同，其有效菌含量差距较大，有些远达不到其包装上所写的有效含量，甚至只有标注含量的万分之一，且使用量太少，只能称其为“心理安慰剂”。 绿奥生物固体状、颗粒型的蛭弧菌有何特点？为何要这么做？ 李家胜：经过多年研发和应用，我们的技术成熟且可靠。我们使用的菌种均经过严格筛选，精准针对有害菌，对乳酸菌、芽孢杆菌等有益菌无影响，与乳酸菌配合使用效果更好。今年推出的颗粒型的蛭弧菌有效成分很高，且保质期长，再加上包装量大，小袋100g，大袋500g，有效菌总量充足，所以使用效果显著。绿奥生物致力做效果好、用得起的蛭弧菌系列产品，所以100g也仅售15元，而有效菌含量达到百亿以上。 绿奥生物的生产车间每年可向全国供应500吨原粉，公司储备了数十株优良的生产菌株，以满足养殖业的需求。所以，绿奥生物的蛭弧菌产品菌种组成多样，噬菌范围极为广泛，解决了由于单一的蛭弧菌菌种“只能裂解一部分水产养殖病原菌”的局限性，不仅对弧菌、气单胞菌等几乎所有常见的病原菌有噬菌活性，而且对爱德华氏菌、沙门氏菌等病原菌也具有良好的杀菌效果。此外，由于每个地方每个时期流行的致病菌不同，我们可按不同盐度、不同地域、不同时期、不同品种进行大客户定制。 绿奥生物生产的噬菌蛭弧菌原粉 近期，绿奥生物有何新产品推出或新计划？ 李家胜：从产品来看，除了原有的产品，最为亮眼的就是AB生物菌功能颗粒和AM诺卡氏菌净。 AB生物菌功能颗粒是在满足营养的基础上，添加多种有益菌，达到快速处理弧菌和改善肠道的功效，具有使用更方便、效果更明显、利用率更高的特点。解决了生物菌拌料辛苦、实际操作困难的问题。而且，用于弧菌引起的肠炎、空肠空胃、肝胰腺萎缩、白便等症状效果显著，在发病5日内按用量使用，不仅可处理症状，且能快速恢复吃料。当然，我们还是推荐从苗期开始预防，争取整个养殖周期顺利平稳，减少发病风险。 AM诺卡氏菌净是我们针对加州鲈、海鲈、生鱼等品种诺卡氏病所推出的针对性产品，能够快速减少养殖中诺卡氏菌的繁殖和生长。这个产品是在2018年上半年开始实验，效果显著，病鱼经过治疗，停止用药后再未发病。到2019年5月才推出，是因为我们严谨的做事态度，在这一年时间内进行了反复、多地、多组生产实验，确保效果后才开始正式推向市场。 从生产来看，绿奥的产能将再上一个台阶。2019年5月下旬，新车间投入使用，届时公司生产能力将提高50%以上。 从研发来看，绿奥生物积极在小龙虾、罗氏沼虾、斑节对虾、河蟹、海参、多宝鱼等养殖品种的有害菌防控开展攻关研究，为开发相关产品做好技术储备。 总而言之，绿奥生物会继续深入钻研蛭弧菌领域，不断提高产品品质，开拓蛭弧菌的更多应用。同时，绿奥生物希望携手各大企业、协会共开发蛭弧菌产品市场，共同促进行业健康发展。 聚焦 | 回顾 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。
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