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据悉，麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。那么，怎样才能做出美味的麻辣香锅呢？下面就跟优客轩的工作人员详细去了解下吧，希望能够帮助到您。
1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出;干豆腐切 粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些，鲜虾要过油(油炸到黄红)。
2.热锅凉油，放入麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味。
3.放入 火锅底料块小伙熬开。
4.放入葱姜蒜爆香，在加入虾。
5.放入各类丸子、火腿和金针菇翻炒。
6.紧接着加入干豆腐丝翻炒。
7.加入小白菜。
8.中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。
9.加入一 勺酱油和半勺白糖。
10.开大火翻炒，撒入孜然粒。
11.然后加入一勺香油。
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