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记得小时候，每年的腊八节，老妈总是早早起床给我们做这样的腊八饭，当我们起床后就都能吃到热腾腾的，独有的地方风味的腊八饭了；如今想起来，那段幸福的食光，说远就远了...... 『大黄米腊八饭』 配料： 大黄米500g 糯米150g 白糖适量 红枣适量 做法： 1、大黄米洗净，温水浸泡2-3天，直到有一点点的酸味；2、用手指掐，米能断开的程度；3、浸泡的水倒掉；4、糯米洗净备用；5、大黄米、糯米混合拌均匀；6、加入像煮饭一样比例的清水，隔水上锅蒸；7、蒸大约15分钟后，加入红枣；8、最后撒些白糖上去，继续蒸至软烂即可；出锅拌均匀就能吃了； 注意事项： 1、大黄米浸泡到有点酸味，蒸出来的腊八粥才有独特的香味；2、喜欢吃甜的，上面再撒些绵白糖更甜蜜； |
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