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每年的农历五月初五为端午节，是为纪念屈原而作的节日。诗人屈原在五月初五的汨罗江抱石跳江自杀，为树立忠君爱国的标签将端午作为纪念屈原的节日。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国民间的四大传统节日。可见端午节是我们特别重要的一个节日，就是假期日子短了些，要是放2-3天就更好了，哈哈哈。 我们能享受端午节假日，还的感谢高丽国，是它让我们有了严格意义上的端午节。端午有拔艾草辟邪的传统，有吃粽子的习俗，几乎是家家户户都要吃，今天就教大家做人人喜欢的肉粽，尤其老公最爱吃，包入五花肉的粽子，经过长时间的煮，肉味渗入糯米里，糯米吃起来更香。 【红豆肉粽】 制作配料：糯米400克 红豆100克 绿豆50克 色拉油2勺 生抽2勺 白糖100克 五花肉400克 料酒2勺 生抽3勺 老抽2勺 盐1勺 具体做法：1、五花肉切成小块，放上料酒、生姜丝、生抽、老抽、盐拌均匀，盖保鲜膜腌渍15分钟； 2、接下来我们处理粽叶，粽叶清洗干净，剪掉头尾两端，开水煮1-2分钟，捞出反复再冲洗2遍，捞出沥干水分备用； 3、糯米、红豆、绿豆提前一晚浸泡，期间多换几次清水，捞出沥干水分，放入大碗里，放入适量的生抽、一点点老抽、适量的白糖拌均匀； 4、取2片叶子根部重叠，正上方折3/1回来，翻转折起来；舀一勺米进去按压实，包入五花肉，最后再次塞满米，压实； 5、最后再填满米压实，两边稍微折回来盖上盖折好，接头塞进去即可；最后用绳线绑好； 6、四角粽子就包好了，这个粽子量大，不会露米，包法也特别简单。接下来煮粽子了，最关键的一步；
7、粽子的水要没过粽子，大火烧开转文火。煮2个小时，焖1个小时，这样煮出来的肉粽子，肥油都逼在水里，粽子吃起来也不会太腻。
8、老公最喜欢这样的粽子，吃不腻，每次都吃吃到撑。
【注意事项】 1、粽子的包法很多，今天这款粽子特别适合新手，量大不露米，包法一看就会，我就喜欢这个包法，包的快，省事儿。 粽子这样的做法你喜欢吗？欢迎下方留言吐槽；好文章都是用血来书写的，欢迎多多转发、收藏；你还不点一下吗？ |
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