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文/钢笔先生 编辑/三石 图片/网络
如今澳洲作为新世界葡萄酒国家的代表，在国际上已经取得了斐然的成就。得益于幅员辽阔和开明的人文精神，澳洲葡萄酒的风格变化不穷。最出名的当属口感浑厚的西拉葡萄酒，除此之外，澳洲出产的雷司令、赤霞珠、赛美蓉等国际品种表现也非常出色，而且在澳洲还被赋予了新的灵魂。 看图说话，简单直白，《澳大利亚葡萄酒地图》系列文章将根据地理框架，深入浅出得带各位读者全面地了解澳洲的葡萄酒产区。 澳洲葡萄酒产业地理区划 澳大利亚国土面积世界排名第六，幅员辽阔，地形气候变化不穷，不同的产区环境条件各不相同，葡萄酒的风格也变化多样。 （图片来源网络） 澳洲葡萄酒产业地理区划主要分为三级：大区级（Zones）、产区级（Regions）和子产区级（Subregions）。“东南澳（SEA）”、“南澳（SA）”等地理区划都属于大区级；“巴罗莎（Barossa）”、“石灰岩海岸（Limestone Coast）”等属于产区级；而“巴罗莎谷（Barossa Valley）”、“库纳瓦拉（Coonawarra）”等区划严格来说其实是子产区级。当然，平时称呼产区并不会这么严格。 根据澳洲葡萄酒管理局规定，如果一瓶酒标明出产于巴罗莎谷，那么用于酿造这瓶酒85%以上的葡萄必须是出产于巴罗莎谷的葡萄园。 南澳大利亚州 （图片来源：Wine Australia） 南澳大利亚州，简称“南澳”，英文缩写为“SA”，是澳大利亚最重要的产酒州。全澳有一半以上的葡萄园分布在南澳州，澳洲每年超过50%的产量也是由南澳州贡献。 南澳州的葡萄酒产区大多属于地中海气候和温带海洋性气候，得天独厚的气候条件是造就南澳葡萄酒产业蓬勃兴盛的主要原因之一。 本文主要介绍离南澳州首府阿德莱德市较近的两个最出名的产区：巴罗莎产区和麦克拉伦谷产区。 巴罗莎产区
由上图可见，巴罗莎产区位于阿德莱德市北偏东方向约60公里，属于地中海式气候。
（图片来源网络） 准确地讲，巴罗莎产区（Barossa Region）包括了巴罗莎谷（Barossa Valley）和伊顿谷（Eden Valley）两个子产区。 （图片来源网络） 巴罗莎谷位于巴罗莎产区的西侧，地势相对平坦，以丘陵和缓坡为主，海拔180-320米之间，是巴罗莎产区的人口和产业相对集中的区域，其中Greenock、Seppeltsfield和Marananga都是以出产世界级酿酒葡萄而出名的小村。 巴罗莎谷至今还有很多百年老藤，甚至有些酒庄拥有超过150年的西拉、慕和怀特或赛美蓉的老藤，这些很有可能是现今世界上存活的还能酿酒的最老的葡萄藤。 巴罗莎谷以出产世界顶级品质的西拉（Shiraz）葡萄酒闻名，浓郁和果香甜美是巴罗莎谷西拉最突出的特点。巴罗莎谷还盛产歌海娜（Grenache），已经GSM混酿。 澳洲众多葡萄酒明星品牌也都位于巴罗莎谷，包括：奔富（Penfolds）、杰卡斯（Jacob’s Creek）、托布雷（Torbreck）、洛克福德（Rockford）等。因此，巴罗莎谷毫无疑问是全世界最著名的澳洲产区。 而伊顿谷位于巴罗莎产区的东侧，地势明显高于巴罗莎谷，海拔在320-550米之间。虽然伊顿谷也属于地中海式气候，但明显凉于巴罗莎谷。 伊顿谷以出产品质优质的雷司令葡萄酒（Riesling）出名，区别于德国偏甜型的雷司令，澳洲的雷司令普遍被酿造成干型，酒精度也比德国的雷司令高。伊顿谷同样出产顶级品质的西拉葡萄酒，相较于巴罗萨谷，伊顿谷的西拉口感更加优雅柔和，最出名的当属Henschke的神恩山（Hill of Grace）西拉葡萄酒，也是澳洲出产的最贵的葡萄酒之一。
麦克拉伦谷
（图片来源网络） 麦克拉伦谷可能是南澳州离海最近的产区，该产区拥有12公里的海岸线，属于典型的地中海式气候。得益于夏日午后的海风，麦克拉伦谷的葡萄在生长季有着更好的成熟条件。 严格的讲，麦克拉伦谷是菲尔半岛产区的一个子产区，位于阿德莱德市南边约40公里处。产区内陆势由西向东逐渐升高，海拔约50-200米不等，所以在麦克拉伦谷的很多地方和葡萄园都可以直接看到大海。 （图片来源网络 在麦克拉伦谷的很多葡萄园里可以直接看见大海） 麦克拉伦谷同样以出产优质的西拉、赤霞珠和歌海娜葡萄酒闻名，风格和巴罗莎谷十分相似，在盲品中很难区分。有很多大品牌，如奔富，出产的很多葡萄酒就是用麦克拉伦谷的葡萄所酿造。 虽然麦克拉伦谷在国际上的名声没有巴罗莎那么响，但丝毫不影响这里成为一个活跃的产区。一方面，如今麦克拉伦谷引进了大量的葡萄品种，发展品种多样性；另一方面，麦克拉伦谷也非常积极地倡导“环境友好”和“可持续”理念，“有机”、“生物动力法”等技术在麦克拉伦谷产区被大量应用。
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