原来饭店的腌萝卜这么好吃是有秘诀的，学会这招，萝卜脆爽又入味

在不同的季节里，都有着属于当季独有的蔬菜，那么此时你们可知道什么蔬菜是当季最旺盛的呢？没错，那就是萝卜，大家应该都听过“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗语吧，像现在秋天马上就要结束了，即将迎来冬天，你能看到市场上的萝卜逐渐多了起来，而且萝卜的价格也卖得很便宜，大家可以多买上一些回家吃那是相当划算的。像很多人可能不太喜欢吃炒萝卜那些，但是腌萝卜却爱吃的不得了，酸辣开胃的，吃着贼过瘾了。

说到腌萝卜，很多人都喜欢买外头的吃，又或者是饭店里面的吃，大家都会觉得外面你的腌萝卜好吃，但如果是自家腌的话，就不太喜欢了，总会觉得自家腌的萝卜不好吃，吃起来不脆爽，之所以会如此，那是因为大家没掌握技巧，要想做出脆爽可口的腌萝卜，学会以下这招，保证腌出来的萝卜味道不输掉饭店的。

【准备食材】：萝卜、青红辣椒、葱姜、生抽、老抽、白糖、食盐、陈醋

【腌制过程】

1、 萝卜清洗干净，将头尾去掉，将表面的那层老皮削掉即可，接着切片切段都随你，看个人喜好，然后装入盆中。

2、 往装有萝卜片的盆里加入适量的白糖和食盐，拌匀，腌制大约25分钟左右，将萝卜中的水分给逼出来，然后倒掉多余的水分。

3、 紧接着往里加入切好的葱姜和青红辣椒，再加入适量的食盐、白糖、生抽、老抽和陈醋进去，搅拌均匀即可，最后找来密封罐，萝卜片装进去，封紧盖子，塞进冰箱冷藏24小时就能拿出来食用啦。