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近日平台写柿乡柿子的诗歌散文铺天盖地，打开一篇文章几乎都是红彤彤的一片，满树在秋阳下招摇的柿子让人垂涎欲滴，甜甜的味道似乎隔屏而来，秋季为柿子而生的馋虫又被它勾起。 
出去在菜市闲逛，各色的蔬菜中竟混有本地农民从自家树上摘采的柿子，个个都硬梆梆的，且又小又黄，像缺少营养似的无精打采，远没有家乡的柿子那样颜色纯正，丰满鲜腴。问还没有软怎么就开始卖了，回答说可以买回去放下等熟了慢慢吃。等熟了慢慢吃？馋虫一旦勾上来，我可等不及。再说我可是从有名的柿乡来的，什么柿子没见过，你这样的柿子根本就瞧不上眼呢。大概我眼神中泄露出了自己的馋相，卖柿子的老太太一副不卖出不罢休的样子。正要去别处看看，卖柿子的老太太急忙说，你可以拿回去暖着吃，一晚上就好，又脆又甜。暖着吃？我怎么没想到，老太太的话一下又让我想起小时候母亲暖柿子的情景。
那时一到秋季，父亲就经常买些比较便宜的硬柿子回来放到阁楼上。看到我们急切的眼神，母亲就想法给我们“暖柿子”。那时最常用的方法便是用热水泡：烧上一锅水，将水温保持在40度左右，然后再把柿子放到锅里，大约需要一晚上的时间才能暖好。为了吃到柿子，我们殷勤地帮母亲烧热水，看着母亲把柿子放入烧热的水中，然后在等待中甜甜地睡去。暖柿子的关键是控制水温，水温低了，柿子暖不好吃起来就会发涩，水温高了，柿子就烫熟了，会更难吃，水温要保持恒温40度，才能不损伤柿子，脱涩时间也才更短。为了让我们吃到可口的暖柿子，母亲一晚上要起来好几次，查看水温、给锅里添柴火，很是辛苦。而我也不亚于母亲，心中惦记着锅里的柿子，也睡不踏实，几乎每次母亲去灶房都知道。等母亲蹑手蹑脚进了房间，总要探起身急切地问一句，水是不是凉了？快好了没有？
第二天一起床，便雀跃着跑向厨房，看母亲从锅中取出一个暖柿子，尝一口，倘香甜可口，便高兴地连呼好了好了，倘还带少许涩味，便失望地放下柿子，连忙用水漱口，追问失败的原因，忙不迭地给锅下添柴加火。想起小时候母亲暖柿子的情景，怕自己掌握不好水温，便回答说没暖过，怕糟蹋了柿子。老太太忙说现在很方便，生活水平越来越高，家家有电饭锅，人们暖柿子也都鸟枪换炮了。用电饭煲，把水烧到40到50度左右，然后放入柿子，盖上盖子按保温键，一两天后就可以吃了，非常方便，根本不需一晚上起来几次去探测水温。
听老太太说得有道理，不觉心动，再加上已经很多年没有吃到暖柿子了，便想尝试一下。买了几个柿子回家，洗干净，拿出电饭煲，按老太太说的依法操作。没有像小时候那样急不可耐，耐心的等待着它脱涩变甜，蜕化成仙。一天一夜后，尝试着取出一个，用刀切了小小一片，一尝，成功了！那脆甜的味道，几乎与小时候吃过的暖柿子无异，虽然它的"相貌"差了点。吃完一个，又给塑料袋装了几个，急匆匆坐公交给女儿送去。不管她爱不爱吃，那可是妈妈小时候吃过的味道啊！
一路上，看着手中的柿子，心中多少还是感到有点美中不足。那暖好的要是家乡的柿子，既好吃又养眼，用这样的柿子去送给女儿，那才叫皆大欢喜呢！作者简介：刘媛玲，西安市灞桥区退休教师。喜爱文学创作，多年来勤耕不辍，先后在《中国教育报》《教师报》《陕西日报》《西安晚报》《陕西广播电视报》《八小时以外》《家庭生活指南》等报刊杂志及网络平台发表作品千余篇（首）。在陕西人民广播电台主办的纪念改革开放征文活动中荣获二等奖。《泾渭文苑》原创平台签约作者。 |
