|
好的收纳应按我们的细微动作来设计， 而我们的细微动作，是由需要决定的。 ——夏洛特·贝里安（法国知名建筑师） 上周末，绿舍离实践者进行了为期2天冰箱整理。今天，整理达人一朵来为大家做一场冰箱整理复盘。根据我的心得，按照“简化-收纳-美化”三步骤，赏心悦目又符合我们拿取习惯的冰箱，即将在你手中诞生。 STEP ONE 简化 冰箱整理的第一步，一定不要怕麻烦，先把冷藏室所有物品去除，留下一个空无一物的冰箱。 用少量消毒酒精加水，把冰箱各区域擦拭干净。 大空君提供。 建议把以下物品，全部“断舍离”。以下三条建议来自本号人气作者大空君。 1、过期的食材。 一旦过期的食物，即使再珍贵，也没有保留的必要。一来营养成分早已流失殆尽，二来即使吃进肚子里，也有安全卫生的隐患。实在喜欢，丢掉再买也不会花费太多，总比看医生来的便宜。 2、一个月没有食用的食材。 很多人的冰箱中都有一些压箱的陈年宝贝。包括那些你心血来潮买来的奇异酱料或是朋友们登门送来的不明食材。因为再给你几个月，你还是不会去使用它。 3、美味，但一定不健康的剩菜。 有些朋友不厌其烦地投资购买保健品。养生的套路也深不见底。可另一方面却对剩菜视若珍宝，不忍丢弃。这实在是令人难以理解的事情。剩菜一来没有营养，二来也有腐败变质的问题。与此同时，还可能让整个冰箱都充斥着混乱的怪味。放置不当，还可能泼洒，简直是冰箱中的噩梦。如何处理剩菜呢？或许你可以在最开始就少做一点。 总之，冰箱整理的第一步，是瘦身。如果东西太多，你的冰箱永远无法保持整洁。 冰箱整理第一步，给爆满的空间瘦身。 STEP TWO 收纳 冰箱冷藏室的收纳，首先需具备区域化的意识。每个区域放置的物品，由人们的细微动作决定。 冰箱冷藏室最上层放置即将食用，以及快过期的食品。因处在视野范围内，可一眼看到，提醒食用。 冰箱冷藏室中层，放置块状蔬菜和瓜果。 冰箱冷藏室的下层，通常有两个透明抽屉，一个放水果，一个放有香味的蔬菜，如香菜等。 冰箱区域化样板，请参考大空君的照片： 大空君提供。 谈谈收纳工具吧。 大型的蔬果，建议用NITORI透明冰箱收纳盒，IKEA纯白塑料收纳盒，或者平价的大创白色方格网状收纳篮，都是不错的选择。 IKEA的平价收纳盒展示。 小型的食材，可以用方形的玻璃保鲜盒。它比圆形更有效利用冰箱空间。 在冷藏室收纳的时候，有一个小心机，是在每个收纳盒上贴标签，标注“食品名称+日期”。 这个方法看起来有些麻烦，一旦做顺手，大脑很轻松，也大量减少过期食品的产生。 第1整理术首位签约导师、绿舍离实践者池田惠美用黑板纸做标签，随时随地可以擦掉重写，可谓怕麻烦人的大福星，推荐给大家。 池田惠美提供。 冰箱收纳的成功与否，可以检查一下冰箱里有没有塑料袋。如果有的话，尽可能用玻璃保鲜盒代替。也可邀请玻璃饭盒、不锈钢饭盒来帮忙。 不锈钢饭盒颜值颇高。但和玻璃饭盒相比，缺点是不可直接加热。 这一两年在美国大热的平价品牌——曼森（Manson）玻璃罐，第1整理术强烈推荐。既便宜，颜值又高。绿舍离美国会长Stephanie前年感恩节聚餐，玻璃罐直接上餐桌。
Stephanie提供。 美国知名零垃圾女生Lauren Singer也是这款产品的忠实粉。这个原来被人当作罐头使用的容器，这些年被欧美人拿来做收纳用，当水杯，以及延展出各种各样新功能。
图片来自Manson官网。 总结：冰箱整理的第二步，是让冰箱按照区域化合理收纳，争取零塑料袋。你做得到吗？欢迎留言和我分享。 STEP THREE 美化 冰箱整理的第三步，是让它看起来更加赏心悦目。做饭时，也会更有动力。 简单的方法是购买一些有个性的收纳用品。大家可从Pinterest、Ins上寻找灵感。 看看下面这张图，连剩菜剩饭，都能用高颜值的玻璃瓶装点。黄油、鸡蛋、葱蒜，起司，给它们一一披上漂亮的外衣吧......绿舍离不是“断舍离”，你当然可以买买买。原则是“舍弃不爱，找到真爱”（此金句来自绿舍离实践者猫宁）。
更高级的做法，是美国新兴生活方式“零垃圾”（Zero Waste）给我的启发。 把整个冰箱当成一个“蔬果博览会”，全部用透明玻璃收纳，有些蔬果裸露空中，反而显出独一无二的美感。
零垃圾实践者的冰箱。 绿舍离美国会长Stephanie说，萝卜一般平躺在一个玻璃盆里，放一点点水，放一周多都不蔫，嘎嘣脆。
绿舍离美国会长Stephanie的冰箱。 总结：每一种蔬菜都有最好的自然保鲜方式。请和保鲜膜说再见！ Desert 加餐甜品
对了！为啥冷冻室没有说。直接甩三张照片给大家。 第一张是池田惠美老师家的冷冻室。用矿泉水瓶收纳大米的创意，偷学下。瓶盖上记得标注食材名。
池田惠美提供。 下面两张来自日本主妇osayosan在Ins上发布的照片，看完心中只有“服气”二字。 冷冻室的肉类和提前准备好的主食，用夹子一一封口，标上食材名称。
日本主妇osayosan的冰箱冷冻室。 osayosan家的收纳，我们看看就好。如果想模仿，压力太大。未来，第1整理术会专门撰写一篇文章，开八她的家。 TIPS 9类食材，不能放冰箱！ 看完以上种种，真的打算动手了吗？且慢。以上示范图里，还有错误案例。根据《赫芬顿邮报》（(The Huffington Post)的一篇冰箱整理干货文里提到，以下9种食材，不能放冰箱！ 对照你的冰箱，数数你踩中几个坑？ 1 番茄 在低温环境中，番茄成熟过程会被强制停止，导致失去鲜味。冷气会令番茄细胞壁上的膜受损，往往还没吃就变软，容易腐坏。 2 土豆 土豆放入冰箱，会让淀粉更快转变为糖分，导致食用时带有较高甜度。用纸袋包装放在阴暗透风的凉爽处，有利于它保持自然状态。 3 洋葱 放入冰箱，会让它变得不再脆，还会加速霉变。 4 牛油果 和番茄一样，生的牛油果，放入冰箱，低温环境会让牛油果停止成熟。但是对于熟透了却不吃的牛油果，请一定放入冰箱保鲜。
5 蒜头 室温保存即可。放入冰箱，很快就会发芽发霉。 6 面包 4天内吃完的面包，室温保存即可。如果需要更长时间，包起来放入冷冻室吧。 7 橄榄油 放在凉爽阴暗处即可。如果放入冰箱，会使其凝结。 8 咖啡豆 放入冰箱会导致香味流失，还会吸收冰箱其他食材的味道。 9 蜂蜜 开封后把盖子拧紧，室温保存。放入冰箱低温保存的话，会让蜂蜜结晶，大大影响口感。 福利送 近一两年，纯天然蜂蜡布，逐渐代替保鲜膜，成为美国环保人士的首选替代品。 超市里售卖的蜂蜡布，售价平均在7-8美金。其实，蜂蜡布完全可以自己零成本制作。 下面的视频，就是绿舍离美国会长前几天用自家旧睡裤，改造成美丽的蜂蜡布。具体制作方法，我们录制了一节微课，放在绿舍离学习指引平台。第1整理术后台回复“蜂蜡布”，可收到课程报名海报。（今日报名，免费试听） 如何加入我们？ 如果想加入整理收纳爱好者行列，每天整理一点点，绿色一点点，让小家更美，地球更健康，欢迎添加小助手核桃妹妹微信号（ID：hetaomeimei002），暗号：绿舍离。 按她朋友圈提示，完成操作，即可在群内相见。 谢谢大家。 部分绿舍离实践者的挑战成果：
本期作者介绍 本期作者一朵（周一妍），前《外滩画报》资深记者，从事环保、建筑和国际教育相关领域报道。现为第1整理术出品人，理乎学院创始人，日本专门家检定协会理事、讲师。 2017年她提出“绿舍离”概念，呼吁整理爱好者实践“有责任的断舍离”，买少、买好、少扔、不扔，逐步朝对地球友好的零垃圾生活迈进。 她的愿望，是和Stephanie一起，凝结网友智慧，写一部绿舍离实践者心经，惠及更多希望通过打造健康舒适生活，让内心更快活的人儿。
一朵（周一妍） 30岁前看世界，30岁后观内心的整理达人 个人微信号：shirleyzhou2008 （欢迎加好友聊聊你的读后感，对第1整理术的发展建议） 绿舍离21天健康生活美学养成记 Day 1: 厨房水池整理：有水的地方，一定要干净。 Day 2: 冰箱整理：细节对了，你的世界就正确了。 |
|
|
