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在印度人眼中，咖喱实际上是由各种香料组成的，然而因为香料的品种、数量、以及组合方式的不同，印度咖喱可以被分成一百多种。 记得在知乎上看过一个问题：“印度人是天天吃咖喱吗？”（深受其害） 底下有人鸣不平，成都人就天天吃火锅吗！ 结果...啪啪打脸，答主们纷纷表示，目测真的吃什么都放咖喱，Homestay天天换着花样吃咖喱...因为对于印度人来说，那些咖喱很不一样的好嘛！列几个大家感受一下吧。 【每日一膳】已经一周年了 一年来 我们不间断不翻头的为大家推送了300+道的时令药膳 小编实在有些力所不逮了，想不出题材了 希望大家群策群力 为小编出出主意 还有什么药膳 是大家想知道的？？？ 为此 我们建立了养生药膳讨论群 感兴趣的朋友们 扫一扫，加入吧 加不进的朋友可以加群主个人微信：lushiyl Chicken Tikka Masala做法： 鸡胸肉切丁（或者鸡腿肉切块）放适量盐1-2小茶勺 搅拌腌制20-30分钟
腌鸡肉的同时准备辅料，注意|咖喱粉:辣椒粉:红糖的比例是6:2:1。 如果不爱吃辣，可以不放辣椒粉，不影响味道。
洋葱切丁，蒜切末，姜切末。分开放，备用
土豆，胡萝卜削皮，切丁备用。（如果爱吃菜可以多放些）
放油（比平时炒菜多一些就可以）中火 炒香洋葱和蒜末，再倒入姜末。
加入咖喱粉 辣椒粉 红糖 翻炒1-2分钟 （注意：要用中火）
将鸡肉倒入翻炒好的辅料，加一片香叶 炒至其变金黄色，略焦更理想。
炒鸡过程中，放入胡萝卜，土豆翻炒
放入2平勺酸奶，2平勺番茄沙司，椰浆(Coconut Milk). 中小火炖。
最后挤入半棵柠檬的柠檬汁，在炖5分钟收汁。 尝尝咸淡，如果口重，再放些盐
最后成品，如果想更养眼些，放些葱末，香菜沫啥的都可以。 咖喱鸡配米饭或者饼吃最佳，精华在汁里面。
养生功效：一、增进食欲：咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。 二、促进发汗：咖喱能促进血液循环，达到发汗、祛湿的目的。 三、抗癌：美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。 四、促进伤口愈合：咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。 五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。[7] 六、体内消毒：大部分香辛料与胃液中的酸液共同结合后具有消毒、灭菌的效果。 七、活血止痛：咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿肩臂酸痛、胸肋疼痛、妇女经痛等有很好的疗效。 八、预防老年痴呆：意大利及美国的科学家发现，吃咖喱有助防止老人痴呆症，因为咖喱油中的姜黄能防止老化及刺激酵素的活动，防止脑部退化。 九、降低餐后胰岛素反应：研究论文证实咖喱可以帮助降低餐后胰岛素反应。 十、预防肥胖：咖喱能促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。
咖喱最早起源于印度，然而呢...“没有发现美食的眼睛”的印度人一直都在用具强烈辛辣味的咖喱遮他们爱吃的羊肉的骚味。Curry这个词呢，则被认为最早起源于泰米尔语的Kari，意思是“酱～”。听说早在公元前2500年，考古学家们在如今的巴基斯坦发现了姜和姜黄粉的残屑，在后来的日子中，很多人当即表示：那些黄粉，肯定就是今日咖喱的原型了！在那些简单的日子里，咖喱就是咖喱，辣椒也还是辣椒。 然而，在16世纪葡萄牙舰队一次远征并且占领印度的航程中，辣椒和咖喱相遇了。 葡萄牙舰队的小伙伴们表示：哎？没想到辣椒和咖喱加在一起？竟然还挺好吃？于是便带走了他们俩，从此印度咖喱中就少不了辣椒的身影了～ ▲ END
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