【原】【每日一膳】牛大力栗子蚝豉汤：补腰肾，强筋骨，滋阴养血

南方地区雨水过多的天气，空气湿度大，容易导致“湿邪”侵体，引发疾病。

牛大力又被称为大力薯，它是一种药食同源的食物，可以滋养身体，对多种疾病具有抵抗的作用。牛大力具有祛风除湿的作用，牛大力可以维持骨骼的健康，能够强壮骨骼，还可以除湿，对风湿性关节炎具有预防的作用，也对关节疼痛和风湿疼痛具有很好的止痛效果。

做法：

蚝豉15-20个，泡发、洗净

蚝豉也称蛎干、蛎黄、海蛎子，是牡蛎（也称蚝）肉的干制品。《随息居饮食谱》曰：“蛎黄甘平。补五脏，调中，解丹毒，析酲，止渴，活血，充肌。味极鲜腴，海错珍品。周亮工比为太真乳。壳名牡蛎，入药。”

栗子去壳投入煲中

栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。

适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛，月家病等

栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。

但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。

牛大力50g，冲洗干净后投入煲中

牛大力补虚润肺，强筋活络。用于腰肌劳损，风湿性关节炎，治肺热，肺虚咳嗽，肺结核，慢性支气管炎，慢性肝炎，遗精，白带。

姜，冲洗干净，投入

现代药理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外，生姜能增进食欲，促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

排骨焯水，捞入煲中

猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。

开大火煮开，再转小火慢慢煲至排骨熟烂，调味

PS：再次提醒大家，蚝豉有一定的咸味，调味要手下留情哈。