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乐清目前有20多种特色美食被列入市级非物质文化遗产名录，但很多都分散在各大乡镇街道里。为了弘扬传统美食文化，在市区的西铁新天地后面，这条非遗美食街应运而生。
因为它是年初开张的，正好处于疫情期间，也算是有个比较坎坷的开始。好在随着防控工作的常态化，我们的生活都已经基本上恢复正常，出门旅游，品尝各地美食的朋友越来越多。前几天到这里“逛吃逛吃”一下午，虽然它的占地面积不大，但这里的美食，也能把人诱惑得眼花撩乱。
一，瓦头锦，又被人称为鹅头颈，这一称呼的来历并非食物本身的形象，而是在物资匮乏的那个年代，它在一次偶然中被一位巧妇创造出来时，家中的孩子趴在灶台上，无限地垂涎这道美食，那样子就如同一只只鹅伸长了脖子，因此得名。
二，芙蓉麦饼，它是乐清的特色小吃，其中冬兰麦饼较有名气，为了满足更多食客的需求，第二家分店就开在这条非遗美食街里，用一句话形容就是：一样配方，熟悉的味道。
三，章鱼小丸子，这里的食材可以说丰富到了极致，软糯可口的小丸子被“埋”在一堆海苔和木鱼花里，几乎看不见它的“本尊”。
四，特色番薯黄夹，按我的理解，就是以红薯为皮的“饺子”，这个要新鲜吃，放久了颜色会变暗。醮点醋，更是别有一番风味。
五，姜酒红糖麻糍，麻糍在乐清各地均有，尤以虹桥的最有特色。在虹桥，造房子、孩子周岁生日都要捣麻糍庆贺，只要是庆贺就捣麻糍，甜甜的姜酒红糖麻糍就是喜庆的象征。
六，钱记灯盏糕，这种美食在当地农村很常见，每逢年节，几乎家家都要炸灯盏糕食用或送人。城里也是日常小吃之一，大街小巷都有出售，馅料丰富，有的会加萝卜丝，加精肉、香菇、冬笋或葱蒜等，不一样的搭配，就会有不一样的味道。当地有一首儿歌：“灯盏糕，膨膨起，没铜钱，餱（馋的意思）得死。”道出了人们对这种传统食品的喜爱。
七，油蛋，外观像拉长的麻球，因为份量看上去太大，怕被撑到，我竟不敢品尝。
八，胖子烧饼，是一家夫妻店，做的烧饼深受周边居民喜欢，就在我短暂的停留时间，就有两三拨熟客来打包。
九，姐妹咸菜饼，馅料可不仅是简单的咸菜，还夹着捣碎的咸蛋黄，沙沙的口感让每次咀嚼，都变得更加有层次，令人回味无穷。
因为好吃的东西实在太多，想一天就把非遗美食街吃个遍是不可能的。像我碰到下面这些有点“主食”味道的小吃，基本上就只能忽略了。如果在乐清有足够的时间，每天来尝个两三种是不错的选择。
在美食街，甜的咸的豆腐脑都很让人喜欢，而冰粉的佐料虽然不多，便也极为可口。在肚子微鼓的时候，来上一碗，简直是“神来之笔”，瞬间会感觉好胃口又回来了，于是继续喂自己。
因为美食街的掌柜们都非常热情好客，最终，我们也难逃“吃不了兜着走”的命运，毕竟“节约粮食，人人有责”。
西铁新天地这片区域，原本是乐清机械厂，始建于1950年。在非遗美食街，还依然能看到一两件当年厂房的痕迹，最有代表性的就在下图中间，你知道是什么吗？
乐清非遗美食街在我看来非常低调，虽然这里集合了乐清很多本土特色小吃，可以说是“舌尖上的乐清”，但整体宣传却并不张扬。或许正如“酒香不怕巷子深”，相信这里已经开始吸引全国甚至世界各地美食爱好者的眼球了吧！ |
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