 尖椒豆干炒腊里脊 食材：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量 做法 1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。 2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，下入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。  尖椒回锅猪肚 食材：猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒适量；胡椒粉适量酱油适量盐适量； 做法： 1、将猪肚洗干净后过水备用，锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚，大约煮1个小时后捞出猪肚放凉，将猪肚切条备用。 2、将尖椒洗净后切条，蒜苗洗净后切段。 3、炒锅中放油，待油热后放入适量花椒，稍微翻炒几下后再下猪肚，翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗，待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐，翻炒几下起锅装盘。  蒜蓉娃娃菜 做法 1.准备食材。 2.娃娃菜切掉头，剥片。盐水浸泡二十分钟后洗净，沥干水份。 3.娃娃菜切去未端的芥蒂，斜切片。 4.葱摘掉头和未端的黄叶子。洗净，切葱花。 5.蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切去头尾，切碎。（爱吃蒜头味重的可以剁碎） 6.锅热，放适量花生油。待油热，放蒜蓉进去，用大火炒至出香味。 7.放娃娃菜进去，用大火快速翻炒两到三分钟。 |
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