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自己做饭吃成本是最低的，有时候花十块钱买点肉，能够吃上两顿，蔬菜更便宜，几块钱就是一大堆。而且自己动手做来吃，更健康卫生，不会做就学学这几道简单的菜肴吧！好吃又美味。 1、青椒炒豆腐干  食材：豆腐干、青红椒、蒜苗1根、菜籽油、酱油、白糖少许、辣椒酱 做法： 1.将青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片 2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸 3.再倒入青红椒焯烫后捞出控水 4.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味 5.再放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生 6.倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可出锅 2、洋葱炒肉片  食材：肉片、洋葱、酱油、青红椒、盐、糖 做法： 1.将洋葱剥去外皮洗净，再切成片 2.肉片用酱油浆好，青红椒洗净去蒂去籽切成丝 3.油锅烧热，放入肉片、生姜末划散，炒至肉片变色盛出 4.锅中放少许油，下洋葱片，略放酱油炒出香味 5.再放青红椒片，放盐、糖，放肉片，大火炒匀即可出锅 3、炒土豆丝  食材：土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒、姜、蒜茸 做法： 1.将土豆去皮洗净切成细丝，反复漂水，洗去淀粉 2.洋葱切成丝，黄菜椒、红菜椒、蒜苗切段 3.将少许姜和蒜剁碎备用 4.热锅注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋葱丝、黄菜椒、红菜椒 5.迅速翻炒1分钟，加入精盐，少许白胡椒面炒匀 6.喷入少许料酒，炒匀即可出锅装盘 4、韭菜炒鸡蛋  食材：韭菜、葱花、鸡蛋、盐、白胡椒 做法： 1.韭菜洗净切寸段，两个鸡单打好 2.热油放葱花炒鸡蛋，鸡蛋炒碎点 3.鸡蛋炒好后盛出备用 4.用锅里剩下的油放入韭菜快火急炒，韭菜软后，把鸡蛋倒回去一起炒 5.放盐和白胡椒，炒均匀马上出锅装盘 5、红烧鱼  食材：鱼1条、葱2根、姜50克、红辣椒2根、酱油2大匙、细砂糖1小匙 做法： 1.将鱼杀好洗净后，在鱼身两侧各划2刀，划深至骨头处但不切断 2.葱洗净，切段；姜去皮，切丝；红辣椒洗净，去蒂及籽后切成细丝 3.热锅，放入约3大匙油，开中火烧至油略冒烟 4.放入鱼以小火煎至两面焦黄后起锅，稍微沥油 5.锅继续加热，放入葱、姜、红辣椒爆香，再将鱼重新放入 6.开中火并加入调味料煮至水滚后关小火，煮至汤汁收干即可 6、木耳炒肉片  食材：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量 做法： 1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟 2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用 3.大葱切斜段，姜切末 4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出 5.锅中再放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀 6.最后加点盐和料酒炒匀即可出锅 7、蒜茸西兰花  食材：西兰花一颗、胡萝卜一根、蒜5瓣、色拉油、盐、鸡精、淀粉 做法； 1.将西兰花拆成小朵，洗净沥干水分,胡萝卜切片 2.锅里水煮开，滴几滴食用油，放西兰花进去焯熟 3.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水调成湿淀粉备用 4.锅烧热放油，入胡萝卜片和西兰花梗片一起翻炒至身软 6.放入蒜茸，炒几下至出蒜香，再放入西兰花，翻炒几下 7.加少许水，加盐，鸡精调好味 8.倒入准备好的湿淀粉水勾芡，翻炒几下即可出锅 8、家常豆腐  食材：豆腐、食盐、鸡精、葱姜蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖、水 做法： 1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用 2.将豆腐切成菱形块，青红椒切段， 3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用 4.锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香 5.放入一勺辣酱，炒出红油，再放入煎好的豆腐块翻炒 6.放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水 7.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可 |
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