三款食谱有助更年期中老年人养心、安神

中老年女性在经历更年期时，经常出烦躁不安，情绪也会不太稳定。中医师表示，清蒸虾仁豆腐有助安神益智、镇静安眠，牛蒡参须饮有益宁心安神、消除疲劳，热炒笋丝豆腐具有养心、安神、敛汗等好处。

清蒸虾仁豆腐

材料：虾仁150克、杏鲍菇切片120克、嫩豆腐1盒、葱花适量、莲子10克、西洋芹切片40克、猪肉丝80克、茯苓5克、远志8克、米酒2茶匙、植物油1汤匙、太白粉2茶匙、酱油1茶匙、盐巴1/2茶匙、胡椒1/2茶匙、香油2茶匙。

做法：先把茯苓、远志泡水洗净放入锅内，以2碗水煮成半碗，煮好去除药渣;莲子浸泡1小时后清蒸40分钟;起油锅炒熟肉丝、杏鲍菇、西洋芹，再加入酒、盐、酱油、胡椒略煮成配料;豆腐切成条状，放置大碗盘，加入配料、虾仁、莲子、药汤，中火蒸15分钟，洒上香油、葱花即可。

牛蒡参须饮

材料：牛蒡1支、红枣5粒、黄耆5克、人参须20克、冰糖40克。

做法：牛蒡切成片状，红枣去核与黄耆、人参须、牛蒡加6碗清水，熬煮40分钟后加冰糖调味即可。

热炒笋丝豆腐

材料：玉米笋切细片80克、油豆腐20克、香菇切丝20克、熟笋细片200克、红萝卜切片60克、木耳切丝40克、酸枣仁18克、盐1/2茶匙、植物油2汤匙、香油1茶匙、酱油1汤匙、太白粉2茶匙、米酒2茶匙。

做法：酸枣仁拍碎后放入纱布袋，袋口绑好，用2碗水煮成1碗;锅中倒入2大匙油加热，放入香菇拌炒，再加入红萝卜、玉米笋、笋片、木耳丝，最后放入药汁、油豆腐、盐、酱油、米酒，煮至油豆腐熟软，淋上太白粉水、香油即成。