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从传统工艺到新消费升级,百年老字号牛栏山如何精准新消费群体?

 wanghong2015 2020-10-23

在刚刚结束不久的双节营销大战中,各大行业各个品牌卯足了劲刷屏露脸,在这场品牌混战中,朗读君有注意到一个特别的品牌——百年老字号牛栏山也乘着双节东风来了一场全民互动的线上活动。

虽然传统节假日向来是食、饮行业的必争之地,尤其是有着强大礼品属性的酒类产品的必争之地,但该类型产品更多的是将广告投放到电视、电梯广告这样的传统媒体,少有酒类品牌会以微博、头条等互联网平台作为宣传重地。而作为国内知名白酒品牌牛栏山居然玩起了互联网+,截至目前为止,该线上活动在互联网上持续发酵,吸引了千万用户的围观,其中仅关联品牌关键词的超话'中秋话团圆'关注度就超过了2.8亿次,12万用户参与了有奖转发互动活动,至此,牛栏山成功出圈。

从传统工艺到新消费升级,百年老字号牛栏山如何精准新消费群体?
从传统工艺到新消费升级,百年老字号牛栏山如何精准新消费群体?
从传统工艺到新消费升级,百年老字号牛栏山如何精准新消费群体?

好的品牌具有天生的传播力。

值得一提的是,牛栏山通过这次颇具趣味性的全网营销活动意外地收获了一批年轻用户,在这之前牛栏山的用户画像更多的是更年长的消费者,而这次的活动之所以能获得如此高的关注度,得益于牛栏山产品与品牌的长期主义。

专注产品。

产品是最重要的。作为百年老字号,牛栏山的酿酒历史可追溯到清朝年间,酿酒讲究一个'酿'字,酿是积渐而成,慢工细活,好的产品不是一蹴而就,一定是经过精心打磨,经过时间的沉淀。

纵观牛栏山的发展历史,我们可以看到,从清朝到新世纪,从历史悠久的老民酒到数字化创新品牌酒,无论经历怎样的时代关键词,牛栏山始终把品质放在第一位。清时期,牛栏山的酿造师们很早就有了'要做好产品(酒)'的意识,虽未形成产品和品牌概念,但他们也凭着朴拙的信念感酿造出真正受百姓喜欢的民酒;而今天,牛栏山围绕'质量是市场,质量是效益,质量是生命'的发展方针,严格按照质检标准,结合传统工艺与新技术,始终坚持高质量产出。

百年老字号的招牌,加上一直坚持好的产品,牛栏山打开了市场,积累了一定的用户和用户信任,占据着稳定的市场份额。

树立品牌。

互联网时代,酒香也怕巷子深,尤其是当同类化产品竞争激烈的时候,品牌显得尤为重要。

在恪守传统工艺的基础上,在完成了以'牛栏山'牌为代表的四大系列超过200种品类产品后,牛栏山开始着手品牌打造。

品牌打造的第一步就是品牌定位。牛栏山的定位是民酒,普通消费者喜欢和消费得起的酒,所以它致力打造中国二锅头第一品牌,'二锅头'在酒文化里代表的是一种老北京韵味、市井气息,但市井不代表它低端,而是它独有的亲民的文化气质。

在进行了定位后,牛栏山主打中端市场,质高而价不高。在牛栏山的两百多个酒品类里,我们发现,没有一款做'稀缺'概念的天价酒,它有经典款,也有三十年珍品和窖藏,还有尊品特品,这些品类品质佳、卖相好,但其市场价格依然是亲民定位。'物美价廉'从来都是消费者的第一消费心理,没有谁会拒绝一个好而不贵的产品,凭着强大的优势,牛栏山迅速抢占用户心智,在累积了第一批原始用户后,形成口碑传播,用户成倍增长。

万物互联下的新十年,哪些场景和产品将再次被重塑?

这是一个产品升级、消费升级的时代,各行各业集体进行升级是不可逆的大趋势,在这样的未来市场作用力下,牛栏山进行了新的产品定位、市场战略和品牌打法,在创新和需求上高度匹配,迎接新的挑战!

从传统工艺到新消费升级,百年老字号牛栏山如何精准新消费群体?

《牛栏山70》系列作品创意获得2019年度德国红点设计奖

创新首先是产品的创新。

2012年,牛栏山通过微生物技术创新的方式推出更高品质的牛栏山一号;

2019年,牛栏山邀请顶级包装设计师对其产品包装进行全面升级,完成升级后的全景式包装设计荣获全球产品设计最高荣誉'德国红点大奖';

2020年,牛栏山魁盛号荣获第二届互联网酒品牌文化节酒品牌数字化创新奖和中国酒业协会主办的首届'杏花村'杯全国清香类白酒创新产品大奖……

有人说,科技与艺术文化是产品升级的必然手段,未来的产品一定是智能化且具备精神属性的。每个行业每个产品都在升级过渡,而从牛栏山近几年产品创新的案例来看,我们不难发现,牛栏山将科技与艺术文化两种必然的手段都很好地植入到产品中。

'互联网+'品牌新打法。

作为一名艺术设计爱好者,朗读君是从去年的红点奖认识到牛栏山这个品牌的,当时就在想:一个专业做酒的居然拿了一个设计大奖?!

对于品牌方而言,这无疑是一个绝佳的提升品牌的营销事件。

然后到今天,看到一个正正经经的白酒品牌在微博头条上与年轻人互动得不亦乐乎,说实话,还真有些惊讶。目前,日常流量集中在几个头部的社交、信息、视频平台上,社交之于微信微博,视频之于抖音快手,信息之于头条等等,牛栏山选择在微博头条上出圈,不仅仅看重是这两个平台上的巨大流量,更看重的是这数据背后的人群画像,一群更年轻的、具备审美力消费力传播力的新消费群体,而这批画像人群正是牛栏山精准定位到的新用户群体。

传承与创新要与时俱进,要紧扣时代关键词,外部大环境的变化和企业自身的发展需求共同催生了牛栏山的创新,每一次的创新与升级都是为了迎接更好的未来!

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