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最近王女士的老公在外面去出差了，平常就跟跟女儿在家里做饭吃，因为工作繁忙，为了省时间，不想外面买吃的，王女士就会经常做一顿吃几顿。 最近王女士觉得自己的身体很不舒服，于是去医院检查，没想到是胃癌，后来带孩子也检查了下，也是如此。 通过医生仔细的盘问才知道，他们经常吃的饮食习惯有问题，平常就是喜欢吃剩菜，非常喜欢吃咸菜，如果医生说这两种食物应该少出现在饮食中。 生活中，还有哪些食物容易患上胃癌的风险呢？ 癌症是我们常见的恶性肿瘤，生活中很多的危险因素都会增加它的发病率，比如说幽门螺旋杆菌，遗传基因的影响，经常吸烟喝酒的习惯，饮食无规律等等因素都会影响它的发生。饮食上我们需要注意的是哪些危险因素呢？ 生活中各种危险因素要格外注意，第一个就是高盐的饮食。比如生活中炒菜的时候添加的食用盐，腌制的食物高盐的饮食容易增加胃癌的发生率以及死亡率，日常要注意饮食均衡，注意调味料的摄取，每天食盐的量控制在6克以内。 第二个就是剩菜的影响，剩菜的话主要是因为含有亚硝酸胺和亚硝酸盐。与胃癌的发生息息相关，如果长期积累到一定的量，会直接影响身体健康，比如说一些腌制的食物，烧烤类食物，油炸的食物都会产生这样的化学物质。 另外一些放置比较久的食物，也会增加亚硝酸基化合物的产生，比如说做的食物太多了，一顿没有吃完的话，最好放冰箱，或者是尽快吃完，以免减少腐烂。一些叶类蔬菜，海鲜等食物放置时间也不要过长，长期放置的熏肉腊肉，不仅含有高钠盐，还有好多亚硝酸胺等致癌物质，所以日常生活中要少量摄取。 影响胃癌的因素有是多方面的，虽然我们控制不了遗传以及外界的影响，但是我们可以把饮食习惯改善好，因为现在的很多人的自律性很差，很容易暴饮暴食，一些坏习惯要及时改正好，保护好我们的肠胃，对预防一些高危的疾病都是非常有帮助的。
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