鲜香入味的几道家常菜，开胃下饭，好吃又下酒，在家也能轻松做

猪头肉拍黄瓜

黄瓜2根、猪头肉500克、香菜1棵大蒜4瓣、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋1汤匙、

做法

1.准备所需的材料。猪头是熟食店的红烧猪头。将黄瓜和香菜洗净沥干水分。

2.首先将猪头肉切成薄片。

3.将黄瓜放在切菜板上用刀背将黄瓜打碎不要太碎必须将黄瓜打碎以使其味道良好并散发出黄瓜的香味。

4.沿着裂缝的长度切成两半然后用刮刀方法切成小刮刀块或用斜刀切成块。

5.将大蒜切成薄片然后将香菜切成小块。

6.将黄瓜和猪肉头放入容器中加入蒜末香菜辣椒油麻油盐酱油糖和米醋。

7.用筷子从下至上搅拌均匀然后放在盘子上。拍打黄瓜即可准备一盘新鲜且不油腻的猪肉头肉。

肉末烧茄子

茄子二根、猪肉末100g、大蒜瓣5个、精盐适量、一品鲜酱油适量、白糖适量、蚝油适量。

做法

1、水中加少许食盐和白醋茄子切滚刀块泡入水中这样茄子才能不发黑炸制时不吸油熟的快。

2、捞出茄子控干水分撒上一层干淀粉。

3、油温七成热时下入茄子炸制炸至茄子金黄色有一层硬壳捞出。

4、锅中加少许食用油下入肉末煸炒香。

5、下入大蒜末煸炒炒出香味加入蚝油一品鲜酱油煸炒。

6、加入适量清水再加入少许老抽把汤汁调成枣红色再加入适量盐、鸡精、白糖调味最后加入适量的水淀粉勾薄芡。

7、下入茄子翻炒均匀挂上芡汁出锅。

鱿鱼炒肉

鱿鱼干4个五花肉500克葱1小段蒜薹100克姜3片大料3颗桂皮1小段香叶1片老抽2大匙生抽1茶匙冰糖3克盐1小勺植物油1勺

做法

1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发洗干净去掉紫色的膜切成条五花肉洗净切丝蒜薹切段

2.锅内烧热少许植物油下蒜薹、葱姜爆出香味。

3.下肉和鱿鱼干翻炒倒入生抽老抽和冰糖翻炒至上色后加水至盖过肉面。

4.加入桂皮和香叶大火煮至水沸腾后加入适量盐翻搅后关火。

5.将锅中的全部食材放入电压锅煮28分钟在炒锅中收干汤汁即可