炸酱面好不好吃关键看酱汁，瘦猴教你炸酱秘制配方，让你爱不释手

【炸酱面】

【所需食材】：五花肉末100克、黄豆酱10克、甜面酱30克、生姜1片、黄瓜1根、香菜适量、蒜薹4根、面条2人份、油2勺、清水30克。

【做法步骤】：

1、先把所需要的食材全部准备好，都清洗干净备用。

2、蒜薹切成小丁，生姜切成末。

3、黄瓜切成细丝，香菜切成小段备用。

4、准备一个空碗，把黄豆酱和甜面酱一起放在碗中，加入少量清水搅拌均匀。

5、锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出来放在碗里。

6、锅烧热，倒入少许油。

7、把五花肉末放入锅中炒至变白。

8、放入蒜薹和姜末翻炒出香味。

9、把搅拌好的酱料倒进去翻炒均匀。

10、大火煮开，转小火熬制2分钟即可关火。

11、面条上铺上黄瓜丝和香菜，然后把熬制好的酱料盖在面条上，吃前用筷子拌匀即可。

【瘦猴小贴士】：

1、面条尽量用手擀面，如果用挂面的话口感会变差。

2、酱料大家可以根据自己的喜好添加，如果不喜欢甜面酱，喜好吃辣的朋友可以加点辣酱一起熬制即可。