大家好！我是@雄ba家常菜 ，喜欢吃美食，又爱做美食，每天都有不一样的美食做法更新，喜欢的朋友请关注收藏和转发，感谢支持！#「闪光时刻」主题征文 二期##十月吃什么# #头条星厨计划# 我一直很纳闷木须肉这道菜名的由来，后来查了下资料，说是木须肉中的木须”正字应该是“木樨(发ⅹ音)'木樨是桂花树的别名儿，北京话的语速较快，有时会有吃字儿或吃音儿的现象，叫着叫着，慢慢滴“木樨'就叫成了“木须″。而菜名儿中的木须指的是这道菜中用的鸡蛋用在菜里因其颜色金黄(和桂花颜色一样)所以叫做木樨。 这道常见的传统名菜属于八大菜系之一的鲁菜，它口味鲜美、营养丰富、老少皆宜。做木须肉常用的食材有鸡蛋、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、黑木耳，当然有些人还会加黄花菜、青椒等，怎么说呢，就是百家百味吧！不管你加了什么食材进去，只要是自己喜欢吃就可以了，各种食材的搭配使得菜品颜色鲜艳极具诱惑力，是很不错的高颜值下饭菜。其实木须肉是一道很普通的家常菜，原材料也大众化，不过食材营养搭配看来也是蛮合理，有菜有肉有蛋有营养，内容丰富。 话不多说，我来给大家分享这道木须肉的制作方法，我今天没有用猪肉，而是用更佳鲜嫩的鸡胸肉，供大家参考！ 木须肉 食材：鸡胸肉，黄瓜，黑木耳，鸡蛋 配料：葱，姜，蒜，耗油，生抽，料酒，淀粉 制作方法： 1、鸡胸肉切片，加入生抽，耗油，盐，料酒腌一下，再加入淀粉搅拌均匀，更好的锁住鸡肉中的水份，炒出来的的鸡肉更佳鲜嫩   2、鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜切片   3、锅中加油，热锅凉油，下入鸡胸肉，煸炒至变色就可以出锅备用    4、锅中加油，下入鸡蛋，摊至焦黄出锅   5、锅中加油，下入葱姜蒜爆香  6、下入泡好的木耳翻炒 7、下入鸡胸肉，鸡蛋，耗油，生抽翻炒几下 8、下入黄瓜片，蒜末翻炒几下出锅 9、一道色香味俱全的家常菜木须肉就做好了 用最简单的食材，做出美味菜肴，谢谢大家阅读！ |
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