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糖醋咕噜肉 用料 五花肉300克，大葱10克，生姜5克，料酒10克，生抽酱油10克，食用盐2克，白胡椒粉0.5克，罐头菠萝200克，番茄膏40克，香醋40克，白糖30克，白芝麻20克，色拉油适量，淀粉适量，甜椒20克。 制作流程 1，将五花肉去皮，切成小块，大葱段，生姜切片，罐头菠萝切小块，甜椒切块。 2，将切好的五花肉用料酒，大葱，生姜，料酒，食用盐，生抽酱油腌20分钟。沾上淀粉。 3，锅里加入色拉油烧至170度时将粘了淀粉的五花肉炸熟，炸至色泽金黄捞出即可 4，将香醋，白糖，白胡椒粉一起搅拌均匀 5，锅里加入色拉油，烧热加入番茄膏炒香倒入调好的糖醋汁，炒香，放入炸好的五花肉，罐头菠萝，甜椒，翻炒均匀，撒入白芝麻，拌均匀即可。 技术要领 1. 五花肉粘淀粉不要粘太多，五花肉要炸熟，炸脆， 2. 番茄膏一定要炒出香味再加入糖醋汁。  |
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