炸酥鱼这样做，外酥里嫩又补钙，好吃不腥，下酒又下饭，15块钱能做一大盘！

天气慢慢转凉，睡眠也变得非常好，今天六点钟就醒了，去菜市场逛了一圈，看到角落里围着一堆人，挤进去看看了看，原来是卖沙丁鱼的，这种鱼很不贵，15块钱一斤，去晚了还买不到，买了一斤，回家做个豆豉焖炸鱼当午餐，焦香酥脆，下酒又下饭。

沙丁鱼，每个地方的叫法都不一样，有的叫小麻鱼，有的叫梭鱼，有的叫尖头等等，有上百种叫法，我们这里叫沙丁鱼，沙丁鱼富含W-3系的脂肪酸，蛋白质，钙，核酸，牛磺酸，和硒元素，营养价值丰富，在孩子长个子期间吃，好处多多。

今天教您做豆豉焖沙丁鱼，焦香酥脆，连骨头都可以直接嚼着吃，简单营养又好吃，接下来给大家分享详细做法。

【食材】

沙丁鱼，豆豉，姜末，蒜末，线椒，小米辣，盐，白酒，生抽，老抽。