【原】十月不吃，就要等明年！滋补润燥又养人，秋天吃最合适！

俗话说“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。

眼看着十月就要过去了！作为应季的坚果，还不懂吃就太可惜了。

板栗花样吃法也不少，不管是糖炒板栗还是板栗炖鸡，都是板栗的美味吃法之一，当然，板栗不仅可以入菜还可以做成各种糖水，那也是相当诱人的。

板栗生吃好还是熟吃好？

熟板栗脾肾兼补，偏于补气。老人经常腹泻，可以吃熟板栗进行调理。

生板栗偏于“补骨”，用于防止腰腿疼痛时，可以吃风干的生板栗。

不过暖暖提醒大家，脾胃虚寒者不建议生食。而且要控制用量，一般来说，每天吃板栗5～10粒就足够了。

板栗怎么吃

01

板栗烧鸡

材料：鸡块 、板栗 、冰糖、水淀粉等调料

做法：剥好的大板栗对半切更入味，鸡肉拆解剁成块。

炒制：糖炒至翻花下入鸡块翻炒，下入板栗煸炒，加入料酒、葱姜，逐步加入三分之二的水、冰糖、盐、味精、料酒，盖上盖煮20分钟。

最后：水淀粉勾芡，收汁即可出锅啦！

鸡肉可益气补血，治脾胃虚弱，板栗可益气补肾。板栗这样做有利于肠胃吸收，避免板栗燥热不易消化的弊病。

02

板栗粥

做法：板栗50克，粳米100克，按煮粥方式即可。

栗子既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。这道粥尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳、腰膝酸软无力者，对老人肾虚大有裨益。

03

板栗红薯排骨汤

材料：板栗仁200克，排骨400克，红薯1~2个，红枣3~5颗，生姜2片。

做法：先将排骨汆(cuān)水，加入板栗、红枣和姜片，武火煮20分钟，转小火煲1小时左右，再放入红薯块煲20分钟。年老体弱、腰膝酸软的人群，可以选择这道汤来补气健脾，滋阴补肾，强壮筋骨。

04

自制糖炒栗子

取上述开口的生栗子、20克冰糖、5毫升食用油。

把生栗子直接倒入电饭锅中，铺上一层冰糖，再均匀淋上食用油，最后再加入一些水，只要稍微没过栗子即可。盖上锅盖，按下煮饭键，经过30分钟左右之后，糖炒栗子就制作完成了。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道

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