这五种蔬菜的根，是历代中医的好帮手，比黄金还珍贵！

菜根是日常一种非常常见的生活“垃圾”，许多人都将其扔掉，但其实这些蔬菜根有许多不为人知的药用价值，对养生保健均有奇效。

下面就简单介绍一下几种常见蔬菜根的医学价值，以及不同蔬菜根的不同食疗方。

01

具有解热、泻火、止血和镇咳之功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症。

食疗方：

• 用大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服；

• 治皮肤生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。

02

具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。

食疗方：

• 调理高血压，用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服；

• 治失眠症，芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服；

• 治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次。
  

• 治气管炎症，芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。

03

具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。

食疗方：

• 治感冒发热时，取大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汁趁热饮服，盖被捂汗即可；

• 治百日咳症，取大白菜根3个，冰糖30克，水煎，一日3次分服。

04

具有通肠胃、调中气、活血脉之功效，适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症。

食疗方：

• 可用菠菜根10-30个，文火煮烂顿服，一日3次；

• 治便秘症，将菠菜连根洗净，用开水煮3分钟，捞出去水，用芝麻油拌食；

• 治跌打损伤，用菠菜根30-50个，洗净，捣烂吞食(用白酒30-60毫升送服)，一日两次。

05

中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。

《食经》言其“调食下气”。《食疗本草》言其“利五脏，补筋脉，主消谷能食，治肠风”。

营养分析表明，香菜含挥发油、维生素C、苹果酸钾等。香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

食疗：

水煎服，每日干品20克，鲜品为150克，也可将香菜捣汁，每日服用60毫升，也可将它作为药引子，放入中药里煎服。此方可调和女性激素水平，提高生理功能。