土豆凉粉的制作方法: 一、准备食材 土豆淀粉200g、水1200g、葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、香油、盐、醋、糖、生抽、辣椒油 二、具体步骤如下: 1、将200g土豆淀粉放入碗中,加入400g冷水搅拌均匀至牛奶状备用。 2、锅中加入800g水大火烧热至冒小泡泡(不用完全烧开)倒入搅拌好的淀粉糊,调至中火边倒边搅拌至粘稠,全部熟了之后,倒入盆中,凝固晾凉备用。 3、一个小时左右,用手轻轻分离边缘,倒出来切条备用。 4、加入适量葱花、黄瓜丝、花生米、蒜泥、盐、醋、糖、生抽、辣椒油、香油搅拌即可。 备注:土豆淀粉和水的比例是1:6哦! |
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