 在我国勤俭节约是非常优良的传统，尤其是像我们父母那辈的人，对待事情更是非常的节省。在我们日常生活中经常会看到这样的一种情况，做饭的时候做很多的菜，一顿吃不完就会选择留着第二天吃。其实隔夜菜对身体的健康是非常不利的，有些隔夜菜甚至会产生致癌物质，严重威胁着身体的健康。 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 隔夜菜不健康吗？除了这5这种，其他的或许可以吃，不妨了解下吃 一、菌类食物不能隔夜吃 菌类食物的营养价值是非常高的，对身体的健康是非常有利的，但是这类的食物最好现吃现做，一次吃完。 如果隔夜的话就会导致产生大量的硝酸盐，很容易产生致癌物质，对身体的健康非常不利，所以菌类食物如果一顿吃不完的话，最好还是扔掉吧。
二、海鲜类 海鲜类的食物也是非常受到大众欢迎的，不管是螃蟹、鱼类还是虾类，如果一顿吃不完，建议就不要再吃了。因为如果海鲜类的食物隔夜放置的话，会产生蛋白质降解物，这种物质会大大增加肝脏，肾脏的负担，导致肝肾的排毒和代谢能力降低，而且很容易出现腹痛腹泻的情况。
三、绿叶蔬菜 绿叶蔬菜是非常常见的，很多的家庭几乎天天都在吃，但是一定要记住，千万不要一次性做太多，吃多少选择做多少。 这种绿叶蔬菜最好不要隔夜放置，因为它的亚硝酸盐含量很高，很可能会产生亚硝酸胺等致癌物质，如果隔夜再吃的话，对身体的健康是非常不利的。
四、豆浆 很多人在平时比较喜欢熬豆浆，喝豆浆的营养价值也是非常高的，但是一定要记住，隔夜的豆浆最好不要喝，如果隔夜的话，豆浆里会滋生大量的细菌和病毒，这样很可能会增加肠胃的负担，很容易出现胃痛、腹泻的情况。 五、溏心蛋 溏心蛋也就是指那种蛋黄未完全煮熟的情况，很多人认为这种鸡蛋营养丰富，所以比较喜欢吃，但是这种食物最好不要选择隔夜放置，因为这种情况杀菌不彻底，如果隔夜放置的话会导致细菌和病毒大量的滋生，如果再吃的话很可能就会对肠胃造成不良的影响，对身体的健康非常不利。
除了以上这5种，其他的隔夜菜相对来说还是可以放心吃的，但是在放置的过程中一定要做好保鲜处理。如果荤菜隔夜的话，在第2次使用的时候一定要加热透。像那些隔夜的汤水，一定要用保鲜膜封好，放在冰箱里储存，这样才能够避免细菌和病毒的入侵。 |
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