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最爱喝茶的国家，第一想到是谁？中国？英国？不不不，这些都不是，而是土耳其！ 说起土耳其，我们最耳熟能详的便是烤肉。而爱吃烤肉的土耳其人很少得心脑血管疾病，这也 与他们嗜茶如命有关。土耳其的人均茶叶消费量高达3.16kg，人均每天喝掉10杯茶，他们酷爱饮茶，早上起床第一件事就是抱着茶杯先来一杯。 土耳其的咖啡店虽然闻名世界，但茶叶店更是星罗棋布，就连普通的小吃店和甜品店都有售茶水。所以无论走到哪里，随时都可以找到喝茶的地方。甚至在政府部门都有专门的煮茶人员，负责供给用茶。 茶叶不但是日常饮料，也是社交饮料，这点和我们国家的西南地区很相像。人们喜欢在茶馆里 休息、饮茶、聊天、听音乐、打牌。也有人在茶馆里谈生意，还有一些露天茶馆，人们可以边喝茶边欣赏风景，格外惬意。
土耳其的前身是奥斯曼土耳其帝国，在16世纪称霸欧洲，国土面积横跨欧亚非，控制着东西方贸易路线，早在帝国时期，土耳其通过丝绸之路，就引进了茶叶，茶叶作为一种贡品，并不是每个人都能喝的饮料，大部分人还是喝咖啡 19世纪末，土耳其从中国引进了茶树，开始自己种植茶叶，大力扶持红茶产业，在奥斯曼帝国 崩溃后，原本属于土耳其的咖啡种植区，也归入了阿拉伯地区，因此茶叶很快就成为了国民必需饮品。 土耳其的茶叶种植区分布在黑海北部海岸线，属于亚热带地中海气候。 土耳其的茶叶产量位于中国、印度、肯尼亚和斯里兰卡之后，位居世界第五。主要量产红茶， 近几年也开始尝试制作绿茶。 土耳其所饮用的红茶不同于中国和英国，土耳其人喜欢的茶是加方糖不加奶的红茶。味道甜甜的，一杯茶默认加入两块方糖味道最好。有时候可以把方糖含在口中后喝茶。
土耳其人煮茶的方式是特别的，土耳其人煮茶使用一大一小两把茶壶，在下面的大壶中注水， 在上面的小壶内投入干茶叶，两把壶一同加热，待大茶壶中的水煮沸后，冲入放有干茶叶的小 茶壶中，继续加热，加热时间要根据茶的质量和个人口味而定，茶水比为1：10。 煮好茶后，将小茶壶中的浓茶倒入垫有小碟子的玻璃茶杯中，再根据自己口味放入方糖。怎么样，现在是不是觉得土耳其的茶文化挺有意思的呢。 |
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