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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“糖霜山药豆”的做法。秋冬时节是山药上市的季节，想必很多人会在这个季节选择吃山药。前几天去附近村里赶庙会时，买了几斤山药，准备走的时候，老板又问我要不要山药豆。我仔细一看，感觉他们家的山药豆品相不错，又圆又黑，看上去是上乘的山药豆。于是抓了一把拿在手里一捏，感觉还不错，就买了十斤拿回家，准备用它给家人做一些好吃的美食吃。山药豆看着黑不溜秋，感觉不耐看也不好吃，其实吃起来味道要比山药好，营养价值也不错。每年秋天，我遇到这果子必买10斤，既便宜又养胃，简单一炒比糖霜花生好吃。 山药豆对我家来说，却是秋冬时节餐桌上的常见菜。10月这食材正当季，2元一斤，一次囤10斤，比板栗花生营养还好吃。只有当秋天到了，会有许许多多的山药豆成熟，山药豆很多人没见多，山药豆其貌不扬，山药豆，个头不大，营养不小，其实山药豆与山药的营养价值与功效也是大致相同的，常吃对脾胃有明显的保护作用，可以直接蒸着吃，煮粥、煲汤、冰糖山药豆，这种小山药特便宜，现在市场上10才买5斤，如果碰到多买的它像山药一样耐存放，可以给各种美食，最好吃的做法，就是做成糖霜山药豆，口感绵清甜绵软甜而不腻，老人和小孩最爱吃了。现在我把这道“糖霜山药豆”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 山药豆1盘 / 白糖小半碗 / 熟芝麻少许 1、山药豆，白糖、芝麻准备好，芝麻提前炒熟的。 2、山药豆放入清水中浸泡一会，反复搓洗净表面的泥土，捞出沥干水分。 3、将洗净的山药豆放入蒸屉上铺平，开火。 4、大火水烧开转中火继续蒸20分钟蒸熟，取出晾干水分。
5、锅里倒入白糖和水，糖和水的比例为2:1，开中小火熬糖浆。
6、小火不停搅拌水分蒸发，大泡泡变成小泡泡，糖浆变得粘稠关火。
7、将蒸熟山药豆芝麻倒入糖浆中，充分拌均匀。
8、不停地翻炒使每个山药豆上都裹上糖浆，糖浆变凉后会变成糖霜粘在山药豆上。
9、这样健脾养胃的小零食，更营养更健康，儿子说比糖霜花生还好吃，儿子子一个一个吃不停。
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