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葱姜蒜人人都知道，可以说是我们家家都用，是厨房里最常见的佐料。而葱与姜和蒜不同，它的叶有中空之状，在中医看来，具有通利的作用。在《药性赋》中对葱就有“通中发汗”之说。一种寻常百姓家的厨房调料，竟也可成为医生手中的治病法宝。药王孙思邈用葱发明了导尿术。 天寒地冻，寒气逼人，驱寒又开胃的葱，变成了家常便饭。葱不仅可作为调味品，又能防治疫病，所谓佳蔬良药不过如此。正如谚语所说“一天一棵葱，薄袄能过冬”。 葱其实有很多种，南方与北方大葱的形状差的甚远。北方最有名的属山东章丘的大葱，有时可长达一米，茎粗杆状，就如同山东大汉；而南方的则纤细苗条，就如同江南雨巷中的窈窕淑女。但其性味则基本相同，辛味为主，发散为阳。因此，葱又有着去腥疗病的功效。 大葱即可食用又可药用，研究表明，大葱内含有较多的胡萝卜素、维生素c与钙、铁、镁等微量元素。大葱辛味为主这种其味来自于一种挥发油，主要成分为二烯丙基硫醚，有杀结核菌、痢疾杆菌等作用，被称为葱蒜杀菌素。 秋冬季节，天气渐凉，人容易感冒，这时候可以适当的多吃些大葱，能预防呼吸道感染，发散风寒。胃肠炎、腹泻或感冒，吃大葱则有意想不到的好效果。除此之外大葱还有增强纤维蛋白元溶解的作用。能避免和减少血栓的形成，所以经常吃大葱的人，得干血压、高血脂、高血糖的几率低。大葱的特殊辛辣味，既是是解腥的重要的调味品，又是增加食品香味的辅料，增强人们的食欲。 《名医别录》中记载，葱可“除肝中邪气，安中，利五脏，杀百药毒”。 由此可见，大葱对冬季常见的风寒感冒、阴寒腹痛有较好的作用。小验方称：葱白加姜黄酒合煎，有发散风寒的功效。 大葱的药用验方： 风寒感冒： 取葱白3段，生姜3片，水煎煮沸，趁热服用，汗出宜愈。 鼻塞鼻炎： 取葱白捣烂，挤出葱汁涂抹于鼻唇间，可是鼻子通气，用棉球蘸取葱汁塞于鼻腔内可缓解鼻炎。 跌打损伤： 将葱叶切丝捣烂如膏，敷于患处，可有止痛散瘀的功效。大葱的药用价值李时珍在《本草纲目》中写道：葱可除风寒、身痛、麻痹、虫积、心痛、妇人妊娠溺血。 赶快利用大葱来解决我们生活中常见的小问题吧。 本文为健泰堂原创，转载请注明出处 青岛李沧健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。 对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣 蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。 |
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