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是豆科植物扁豆的成熟种子，不仅是我们生活中常见的一种食物，药用价值也很高。它药性甘，微温。归脾、胃经。具有补脾和中，化湿的功效。广泛的应用于脾气虚症和暑湿吐泻。 临床应用 1、脾气虚弱证 扁豆具有补气健脾，化湿的功效。可以治疗脾虚湿盛，纳差、大便稀溏。《和剂局方》中的参苓白术丸，就以白扁豆为辅助用药，重用人参，白术来治疗脾虚脾胃虚弱引起的久泄。 2、暑湿吐泻 暑湿之气可致脾胃不和，出现吐泻。《和剂局方》中香薷散，用扁豆与香薷，厚朴同用，治疗夏季贪凉，外感风寒，伤及于内的“阴暑”症。 3、解酒毒、鱼虾毒 研究表明，扁豆的水提物有解酒毒、鱼虾毒、抗病毒的作用。喜爱喝酒以及吃海鲜的人，在吃饭的同时吃一些扁豆，可以预防潜在的危险。 4、白带过多 白带产生的原因多数是脾虚湿盛、清气不升。白扁豆具有补脾和中，化湿的功效。白带过多的人群可多食一些白扁豆，既当饭吃又可治病。 扁豆食疗方 1、扁豆薏苡仁粥 将等量的扁豆、薏苡仁、绿豆洗净后、放清水中泡5-8小时，浸泡好后入锅煮烂后即可食用。对于脾胃虚弱、消化不良、纳差、身热烦躁的人有很好的调理作用。 2、白扁豆花茶 扁豆花10g、适量白糖。可治疗脾胃虚弱所致的慢性肠炎。 3、白扁豆排骨汤 白扁豆40g、山药20g、排骨400g、生姜10g、食盐少许。一同煮至肉烂即可食用。这样食用既可以增进食欲又可治疗脾胃虚弱，起到健脾益气、止泻的作用。 注意事项 扁豆必须煮熟才能食用，因其内含有溶血性皂苷和血球凝集素A、B等成分。不熟食用可引起中毒，出现恶心、呕吐、头晕、头痛等症状。所以，扁豆必须熟透才能吃。 本文为健泰堂原创，转载请注明出处 青岛健泰堂门诊部是以原青岛市第八人民医院皮肤科主任王德旭、中医科主任王泽山为首席专家，以中西医结合为主要诊治方法，以皮肤病、过敏性疾病为特色，以治疗各种疑难病为追求。 对各种皮肤病：湿疹皮炎、特应性皮炎、过敏性紫癜、慢性荨麻疹、银屑病、白癜风、重度痤疮、带状疱疹后遗神经痛、虫媒性皮肤病（如蜱虫、恙虫、蜂、蝎、蜈蚣蛰伤）等、过敏性疾病（过敏性鼻炎、咽炎、哮喘、肠易激综合征等）、颈肩腰腿痛、心脑血管病、风湿病、妇科病、消化系统疾病等有较好疗效。 |
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