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西红柿是我们生活中最常吃的食物之一，营养丰富、老少皆宜，但应该怎样做才最美味、最营养，今天全部告诉你！西红柿无论是生吃还是熟吃都有好处，至于选择什么方式，关键还是要看各自的好处！ 1、生吃的好处 生吃番茄，可以较好的吸收番茄中丰富的维生素C物质，而且生吃不会使番茄中维生素C遭到不必要的破坏。 值得注意的是，很多人觉得生吃番茄就吸收不到番茄红素，这个是不对的，番茄红素经过加热后的确更有助于人体吸收，但其实生吃也可以吸收其中的一部分，只是没有熟吃吸收的那样多而已。 2、熟吃的好处 番茄中所含的番茄红素是目前自然界植物中最强的抗氧化物质之一，素有“植物黄金”的美誉。当番茄经过加热或过油之后，其释放的番茄红素可以最大限度的被人体消化吸收，比生吃吸收的量更多一些。 知道了各自的好处，一起来看看西红柿的做法吧！ 推荐做法1： ▼ 西红柿鸡蛋面 食材 ▼ 鸡蛋 1个 / 西红柿 1个 / 面条 30克 / 白砂糖 3克 / 生抽 3克 / 盐 1克 / 制作步骤 ▼ 1、西红柿划十字，然后倒入开水，浸泡5分钟。 2、把西红柿切小块。 3、碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅打均匀。 4、电陶炉开中火，平底锅中倒入少许油。 5、热油后将蛋液倒入，用铲子快速翻炒，炒散至凝固即可。炒熟后的鸡蛋盛出到碗中备用。 6、平底锅中倒入西红柿块，用铲子翻炒3分钟出汁，再将炒好的鸡蛋倒入。 7、用铲子把西红柿块和鸡蛋翻炒均匀。 8、再倒入300毫升热水以及生抽、盐，白砂糖。 9、汤汁煮开后放入面条。 10、电陶炉中火煮8分钟，煮熟即可。 【点击下图直接查看视频】 ▼ 如果您觉得今天的视频有用， 别忘了转发给家人！ 推荐做法2： ▼ 西红柿炒金针菇 食材 ▼ 金针菇 500克 / 西红柿 1个 /葱花 适量 / 番茄酱 2勺 / 制作步骤 ▼ 1、将西红柿洗干净切成碎块。 2、把金针菇根部切掉，掰开 3、把金针菇用水焯一下 4、锅内放油，放葱花爆炒一下。 5、把西红柿放里面炒三分钟左右。 6、倒入适量的番茄酱，我喜欢甜酸的，所以我倒的多了一点。 7、继续翻炒，尽量把西红柿炒化。 8、倒入焯好的金针菇，放适量的盐，（如果你想要颜色好看些可以放一点点酱油，和老抽，调味和颜色）我没放。 9、出锅了，超级下饭。 推荐做法3： ▼ 西红柿汁 食材 ▼ 小番茄 120克 / 蜂蜜 少许 / 盐 适量 / 制作步骤 ▼ 1.小番茄加盐加清水浸泡， 2.再用清水冲洗干净， 3.小番茄对半切开，如果去皮会更好， 4.加入果汁机，再加适量蜂蜜，榨成汁 推荐做法4： ▼ 西红柿烧排骨 食材 ▼ 西红柿 2个 / 排骨 500克 / 八角 1个 / 生姜 8克 / 生抽 20毫升 / 料酒 20毫升 / 精盐 3克 / 鸡粉 1克 / 食用油 30毫升 / 制作步骤 ▼ 1.准备新鲜的排骨和西红柿。 2.排骨用料酒水浸泡1小时，中间换水2~3回。 3.泡好的排骨，冷水下锅，加料酒，姜片焯水。 4.焯水好的排骨，清洗干净血沫，沥水备用。 5.小奶锅中加水，水开始冒小泡泡时下西红柿汆烫约3分钟（西红柿轻轻划十字架，以方便剥皮）。 6.生姜切丝，八角用清水冲洗。 7.热锅凉油，下姜丝，八角炝锅。 8.下沥水的排骨。 9.一直翻炒至排骨微微焦黄时淋入生抽酱油。 10.炒出酱香味。 11.加入适量的热水后盖锅盖煮约25分钟。 12.汆烫好的西红柿，剥皮后切块。 13.煮约25分钟，排骨8成熟的时候，加入西红柿。 14.接着再焖煮10分钟左右，加精盐。 15.加鸡粉调味，大火收汁即可。 |
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