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〓 第 1344 期 〓 文|陈利平 编辑|王成海 每当看到文字里描述莜面情感的文章时，我就不由地想起了小时候经常吃的锅贴子。 说起锅贴子，是乌盟地区乃至全国大部分地区人们常吃的一种面食。不同的地区各有不同的做法，有肉的也有素的，也有用莜面做的。乌盟地区，给锅贴子另一叫法“老汉靠墙”，可能是和好的面直接靠在锅帮的叫法吧！乌盟大多数人的做法是白面里放适当的小苏打，不加肉不发酵，它是省事而又方便的光棍饭。 上个世纪六十年代末，也是我很小记忆最真的时候，锅贴子在我心里留下了非常深刻的印象。那时我们那儿甚至全国都很穷，白面，在我的脑子里没有概念，不知它怎么形成的，不知什么是馒头什么是锅贴子。尤其是我父亲久病花钱，我们的家庭，更是雪上加霜。家里劳动力少，凭工分分粮的年代我家更是饥寒交迫。每天山药萝卜充饥，偶然能吃上一顿山药丸丸，那是渴望已久的饭了，滋味可口的感觉胜如过大年一样美。 距我家前面不远是我小伙伴的家。他家弟兄多，双目失明的父亲因丧失劳动力，有一哥哥陪着在集宁讨饭。 有一天，小伙伴手拿大半块一面白白的，另一面烤黄了的吃的出来和我玩。饥饿而又好奇的我加上孩子心，看在眼里馋在嘴上，当时那心里现在也难以形容。我玩不在心思上，眼老瞅着他手里那吃的。出于一块玩的小伙伴，虽小也能看出我的心思，他用两个手指掰下一小块递给了我。我小心翼翼地拿着，端看完正面翻过来看背面，重重咽下了一口囗水问：“这是啥？”他边玩边和我说这是他大讨饭要回的叫“锅贴贴”，我用心记住锅贴贴这个名字，并用姆指和食指捏着，轻轻地放到嘴边，张开小嘴用前门牙慢慢地噔下一小点，生怕一口吃完。我细细咀嚼着，品着它的香甜，然后急匆匆地跑回家跟母亲喊:“妈妈，妈妈，我有好吃的了。”姐姐们和弟弟听到我有好吃的，都围拢在我的身边，一个个牙咬着手指尖看着我手里的那一小块锅贴。我把那块锅贴子递到大姐嘴边让她尝，从小懂事的大姐却摇了摇头说:“大姐不爱吃。”我又递到二姐的嘴边，她看了一眼大姐又看着我手里的那一小块锅贴子，也是摇了摇头。完后我和弟弟一起分享着这块锅贴子的美味！母亲看到我那高兴劲儿，啥话没说，紧紧把我搂住，用手抚摸着我的头，眼泪扑簌簌地掉在我的头上。姐姐们看到母亲流泪也哭了，我和弟弟也随着莫名其妙地哭开了……那场景纠人心肺，那哭声伤感极致呀！ 母亲默默的泪水，流露出承载心中好久的痛苦，发泄出积压心头的忧伤，表现出对困苦生活坚韧顽强和无奈；我和姐弟们的哭声，彰显出在水深火热生活挣扎的暗无天日，见证了一个家庭的时代背景，演绎着一个时代一个家庭的苦乐年华。 从此，锅贴子这个吃的名在我心里潜滋暗长着，它在我想象中是这世界上最好吃的东西。 在改革开放前的一九七七年，我老家的生产队才试种了小麦，那时我才对白面恍然大悟。一箩面馒头成了我们那里桌上的主食，我也能饱食那锅贴子了，但穷怕了的母亲只是偶尔或实在农忙时为赶时间才做上一顿锅贴贴。凭着母亲的手巧，烙出的锅贴子软中有硬、硬中有酥、酥中有甜，吃起来津津有味，赞不绝口。 直到今天，锅贴子在家庭成员都不认可的情况下，我越来越少吃锅贴子了。不过，去焙子铺买上的“牛舌头”，也能解决我锅贴子的胃口，更能回味起我童年时那一小块锅贴子的往事。 一小块锅贴子，教会我一生懂得生活节俭；一小块锅贴子，让我深知粒粒皆辛苦的不易！ 喜欢本文就在最后右下角点个“在看”让更多朋友看到！ “老事旧人”平台出售自家熬制的手工阿胶糕，保证绝对货真价实，口感甚佳。同时出售艾建新品牌的各类艾灸产品，包括眼罩、腰腹带、肚兜、坐团、艾灸礼盒、灸团和各种艾柱等，此外还有各种倍齿健牙膏，保证都是好产品，绝无半点虚假，都是健康需要的好东西。关于这一点我可以以平台近四年的信誉作保证，大家可放心购买。 欢迎大家长按下面二维码，加我妻子微信，订购或咨询。 平台精选官场小说阅读区，点开即看： 市长之死 【作者介绍】陈利平，1963年出生。初中文化，但爱好文字。现职业：乌兰美护工。 |
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