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白酒最怕的“解药”就是它，家家户户都有它，酒前吃不易醉还护肝！它就是生姜了，很多人一定都还不知道吧，生姜是家家户户都有的食材，经常做菜都会使用到它，但是大家都不知道它还有解酒的效果，营养师大乔就曾说过，生姜有特别浓烈和醒神的气味，酒前吃点生姜以促进身体产生解酒酶，起到很好的解酒效果，也不会再出现头晕呕吐的现象了，简直就是酒精的克星！下面小编教给大家的就是自制姜糖的做法，可以当作小零食吃，女性朋友也能多吃，补气血还解酒，快来看看小编是怎么做的吧 自制姜糖 
By 孩妈妮妮 配料： 仔姜400克、红糖100克、白砂糖60克 烹饪步骤： 1.仔姜洗净晾干 
2.切成薄片 
3.加入白糖腌8小时（腌出的水不要倒掉） 
4.倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开 
5.转中火继续煮 
6.熬到多余的水分蒸发干，姜呈透明状，且出现好多泡泡关火 
7.迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，糖会慢慢出现反砂的现象 
8.冷却后密封保存 
9.可以当做小零食或是用开水冲泡饮用 
烹饪小贴士： 选购技巧识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。1、闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。2、尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。3、看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。4、放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。 大家学会了吗? |
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