【鲜菌包配黑松露酱】食材&配料: 鲜松茸菌、鲜鸡枞菌、羊肚菌、米皮、黑松露酱、香菜、树番茄、橄榄油、柠檬汁、糖、生抽、酱油、小米辣、香菜梗 做法: 将鲜松茸菌、鲜鸡枞菌、羊肚菌洗净切成大片 用橄榄油将蘑菇片两面煎黄 煎好的蘑菇晾凉切成小粒,加入香菜碎和树番茄粒 加入柠檬汁、糖、生抽、酱油、切碎的小米辣拌匀 米皮凉水浸泡1分40秒左右变为透明,将馅料包入米皮中,用焯过水的香菜梗当绳子将米皮封口系好 包好的鲜菌包上点缀黑松露酱,提高味道的厚重感并平衡酸辣味道即可 【香椿马蹄煎豆腐】食材&配料: 香椿苗、盐、鸡粉、白胡椒粉、干生粉、色拉油、鸡蛋白 做法:
【八秒牛肉】食材&配料: 牛腩排150克、温泉蛋两枚、芝麻、小葱花、寿喜烧汁 做法:
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