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可乐鸡翅-小关老师版本 鸡翅解冻，清洗一遍，用纸吸干水分，放一点盐腌制10分钟（加点料酒和姜，然后焯水，冰鲜鸡翅可以不加这一步）。然后拍一下粉，玉米淀粉或者土豆淀粉，锅里加入少许的油，鸡翅的粉不能太多，薄薄一层就可以，开小火慢慢煎熟。 酱汁：可乐，百香果一个（可以换成柠檬），一点酱油 把油倒掉，换一个油。加少许的油，鸡翅放进去，等锅烧热，将入酱汁，等待收汁。 加百香果是为了增加鸡翅酸酸的口感，吃起来就不油腻。 选择冰鲜鸡翅，不然这个版本没放姜蒜会腥。 版本一 洗净后改花刀，正三反三不要太深。酱油，盐适量，料酒一点，腌制10分钟，起锅下油煎，煎至两面略带焦褐感，捞出沥油。把油倒掉，不需要加油，可乐浸没鸡翅，半罐啤酒，大火收汁即可，注意搅拌不要糊锅。 版本二 鸡翅划两刀焯水后洗净血沫！起锅烧油，油冒烟后葱姜爆香放鸡翅煸炒变色！放少许酱油翻炒上色！加少许料酒放入大量可口可乐没过鸡翅！大火烧开小火收汁！最后要不停翻炒直到可乐成酱汁！ |
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