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包小笼 上海市虹口区凉城第四小学 三（２）班 吴佳颖 指导老师 郑向阳 可口的小笼是上海人喜欢的传统美食，今天，我心血来潮，很想吃小笼。 爷爷说想吃就自己包。尽管平时爸妈做家务时，我也会打打下手，帮帮忙。可这么“高难度”的活儿，我从未干过。为了自己的馋嘴，只好试试喽！ 跟着爷爷来到厨房，只见他先把面团揉搓成一条长长的带子，活像一条白色的蛇。手起刀落，“带子”变成一段段圆圆的小面团。我连忙拿起擀面杖把这些面团擀成一个个扁扁的面粉皮子。准备工作完毕，开始包小笼啦！ 爷爷把搅拌好的馅一放上桌，我就迫不及待地拿起一块面皮，在上面堆了许多肉糜和豆腐，然后拎起皮子的边缘往中心捏。但是怎么也捏不拢。爷爷见了，笑容可掬地说：“你的馅放得太多了，皮子当然包不下了。”我听了只好用勺子把馅挖掉了一些，这下总算勉强把它包起来了。 第二次，我特别注意馅不能放得太多，所以只放了一点儿馅，然后，就把皮子的边缘向中心捏。但是还是出了问题——皮子多了很多。我满脸疑惑：“不是馅要放得少一点吗？”爷爷看到我这个样子，哈哈大笑：“你不能把馅放得太少，否则就撑不起来，会往下塌。但是也不能把馅放得太多，否则就会溢到皮子外面。”哦，原来是这样啊！我恍然大悟，包小笼也有技巧呀！ 第三次，我吸取了前两次的教训，把面皮摊在左手手心上，仔细地放了一些肉馅，又小心翼翼地放了一些豆腐，提起面皮的边，边捏边转。哈哈！经过本人的不懈努力，这次包得不多不少，正正好。我看着这个完美的小笼包，满意地笑了。 不一会儿，我就包了整整一盘小笼，可看上去都长得千奇百怪。瞧，有的端正地坐在盘子里，像是在思考问题；有的因为肉馅太多，爆开来了，像一颗炸开的爆米花；还有的馅太少，整个都塌下去了。大家看到我包的“花式“小笼，都乐开了花。爷爷笑眯眯地说：“不错，不错！第一次包小笼，可以包出来就很好了。”我听了，兴奋地拍起手说：“下次我还要包小笼！” 克雷洛夫曾经说过：“只有自己做的面包，吃起来才是最香甜的。”虽然我做的小笼不是很好，但是我觉得自己包出来的小笼确实最好吃的。 作者简介 作者简介： 有人说，金子是最纯美的，但比金子更美的是人的心灵。我心地善良、追求纯真、无私无邪。在家里，关注亲人的冷暖，经常帮助爸爸妈妈做一些力所能及的家务活，让亲情其乐融融。在学校，我用一颗真诚的爱心伸出热情的手去帮助需要帮助的同学。我善于观察，勤学好问，根据自己的想象，经常在家制作一些小东西，种植一些小植物，实践让我吸取了甘甜，拥有了丰润，丰满了羽翼。 本文编辑：江枫渔者 |
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