|
“如果把‘瑞阳’‘瑞雪’和‘瑞香红’三个品种并列，你会怎样摆布品种结构？”我问赵政阳。这几个品种都是他的杰作，我看他是怎么衡量这些姊妹系的品种。“‘瑞阳’最大的优点是好管理，丰产性强，在陕北地区不管会不会种苹果，栽个树就能结果，它是一个大众化的品种。所以我给它的定位是替代‘秦冠’。现在‘秦冠’还有几十万亩的种植面积，主要出口周边国家，走中低端市场。‘瑞阳’比‘秦冠’好吃，丰产性和‘秦冠’一样，亩产七八千斤，一元多一斤，效益还是不错的。”赵政阳并没有踏进我设定的“矛与盾”的陷阱，而是分而议之，不作比较。“‘瑞雪’是一个黄色苹果。虽然对中国人来说，可能更喜欢红色苹果，但就未来水果多元化的消费需求来说，‘瑞雪’是一个有特色的、品质非常好的高端品种。”在赵政阳这三个品种中，我对“瑞雪”的接触最多，不仅在陕西，我在西藏和云南等地都见过这个品种的栽培表现，让我印象深刻的是它端庄秀丽的外表。赵政阳形容“瑞香红”为窈窕淑女，那么在我心目中，“瑞雪”是绝世佳人。
当然，“瑞雪”令我关注的还有它那有差异化的颜色，就像我今年四月在山东威海，那些大果园的老板几乎已经形成一种共识：苹果只要是红的就不种。言下之意，就是红色苹果缺乏差异化。“这我理解。”听我讲起山东老板不种红色苹果的共识，赵政阳也谈起了他的观点：“因为红色系品种在山东没有区位优势，所以他们要寻求突破口，要找差异化的品种，包括这些年也有人在做‘黄金富士’，‘富士’套袋后不去袋，连袋采收，不让它着色，反而卖得好。这就是消费者的多样化需求。”赵政阳聊得兴起，讲了一通欧美国家的苹果颜色构成，又讲了百果园掌门人余惠勇来陕西考察时对“瑞雪”的评价：“就‘瑞阳’和‘瑞雪’来讲，我更看好‘瑞雪’，‘瑞雪’未来可以占到绿色苹果的半壁江山。”“你把‘瑞雪’定义为绿色品种？还是黄色品种？”前黄后绿，我听着有点发蒙。“它这种色泽叫黄绿色，以绿为主。”赵政阳解释道：“对‘瑞雪’，我们提出了三种栽培模式。第一种，不套袋，那就是以绿色为主的黄绿色；第二种，套袋后不去袋，就变成黄色；第三种，套双层袋，像‘富士’一样成熟前去袋，它也可以着色，变成粉红色，也很漂亮。”
“我个人观点，‘瑞雪’还是以绿色为主。”说着，赵政阳还列举了目前市面上可以见到的非红色品种——“黄元帅”“王林”和“维纳斯黄金”。“如果把‘瑞雪’跟‘王林’和‘维纳斯黄金’相比，你觉得有没有优势？”我找到了“瑞雪”的对比品种。“我觉得他们跟‘瑞雪’不在一个档次上。”赵政阳非常自信地说：“我们当时选择‘瑞雪’的对照就是‘王林’，‘王林’有一个很大的缺点是果面不好看，但‘瑞雪’的果面很漂亮。再一个，‘瑞雪’有一种独特的香气，我们最后把它称作清香型的，属于那种高贵的……”“就是它的香气没有‘王林’那般浓郁，是这个意思吗？”我诘问道。“也不能这么说。”赵政阳略显尴尬地说：“我们把香气物质分为五类——酯类、醇类、醛类、酮类和烯烃类，像‘黄元帅’和‘嘎啦’是一种风味，它的香气主要来源于醇类和酮类，‘瑞雪’的香气主要来源于醛类和烯烃类，它们之间的香气构成不一样，这是我们从专业角度做的分析。”山东威海的“维纳斯黄金”
“对消费者来说，这些不重要。”我笑了笑，想起自己曾经服务于论文的那段科研经历，随即又问：“你怎么评价‘维纳斯黄金’的口感？”“它就是香味比较浓一点，除此之外，我也没看出它什么优点。”赵政阳似乎对这个市场上正当红的品种不屑一顾，他又强调了“瑞雪”的独特风味。我们没有再聊“瑞香红”的市场定位，不过根据赵政阳的表述，我已经能勾画出他心目中的“瑞”字号的品种版图：让“瑞阳”去挤占“秦冠”的地盘，让“瑞雪”去抢占“王林”的地盘，让“瑞香红”去攻占适生区“富士”的地盘。打江山自然不容易，赵政阳在“瑞阳”和“瑞雪”这两个新品种的推广上也倾注了大量的精力，先后组建了“瑞阳、瑞雪苹果推广联盟”和“瑞阳、瑞雪苹果发展联合会”，我甚至在西安周边的大道上看到过“瑞阳”和“瑞雪”的大型广告牌。“现在回过头来，你怎么看这5年‘瑞阳’和‘瑞雪’的推广效果？”我问绩效。
“有收获也很辛苦，酸甜苦辣都有，但整体上不大满意。”赵政阳不由叹了口气，接着说，“所以这次和刘镇一起合作做‘瑞香红’的推广，在原来的基础上要有新的提高。一方面给他独家授权，不像‘瑞阳’‘瑞雪’有好多家企业做，而且这些企业不光是推广‘瑞阳’‘瑞雪’，还有其他品种，造成大家的精力和投入都不到位。”通过这几年的“木美土里”杯中国好苹果大赛，赵政阳认识了刘镇，认为他身上的那份情怀和执着很符合这份工作需要，而刘镇也有以新品种来打开其生态农业新投资版块的需要，经过一段时间的交流和磨合，双方达成协议，决定由木美土里集团公司来独家代理“瑞香红”的推广开发。10月19日，将在西北农林科技大学白水苹果试验站召开第一场“瑞香红”品鉴观摩会，标志着“瑞香红”正式进入推广阶段。
“我觉得前面‘瑞阳’和‘瑞雪’的推广经历，为‘瑞香红’的推广做了一个很好的基础性工作，所以‘瑞香红’是我们真正期待的，不仅是对这个品种的期待，也是对新的推广模式的期待，那就是我们科学家和企业家真正的紧密合作。”赵政阳对刘镇说。“以前你既是选育者又是推广者，现在把推广者的角色交给刘镇来做了。”我梳理了一下他们之间的角色扮演。“对！”赵政阳应道：“原来是我站到前台，现在我要站到他后边，角色明确，分工合作，我觉得这也是中国在新品种开发模式上很重要的探索和创新。”其实在这个行业中，这种新品种的开发模式早已有先行者，比如柑橘中“金秋砂糖橘”和“091无核沃柑”均采用这种推广模式，而且做得非常成功。中国农业科学院柑橘研究所和重庆奔象果业有限公司已经探索出一套新品种的开发模式
“在新品种的推广过程中，还会涉及到一个知识产权的保护问题，你们原先在‘瑞阳’和‘瑞雪’的推广过程中有没有遇到过这种困扰？”我问到一个很现实的问题。在育苗行业中，“游击队”干倒“正规军”的案例比比皆是。“你说的很对，这也是我们现在面临的困惑。”赵政阳感叹道。在“瑞阳”和“瑞雪”的推广过程中，西北农林科技大学也先后起诉了当地偷育苗的三家合作社，结果也是不了了之。“至少可以让他们知道这么做是犯法的，但像海升、华圣这些大企业没有授权他们是不敢做的，少量的农户或企业偷偷摸摸做一点，我们是管不了的，这就是中国的国情。”“我们深刻地认识到，在国情决定的知识产权保护条件下，我们企业的苗木销售如果能占到未来‘瑞香红’种植面积的三分之一，就已经是很不错了。”刘镇补充道。
就在昨天，我已经向刘镇介绍了一家专门做新品种知识产权保护的企业。如果堵不上这个缺口，任凭刘镇有多大的情怀和执着，这条路都会走得非常艰难的，断不是刘镇期待的能分一杯羹就不错那般容易。“分别站在选育者和推广者的角度，你俩对‘瑞香红’有没有明确的目标？”我最后问赵政阳和刘镇。“对我来说，有三点期望。”赵政阳说：“第一个，期望‘瑞香红’这个品种在中国未来的苹果品种结构调整中能够发挥一定的作用；第二个，希望我们能够为中国新品种的推广和开发探索出一种新的道路；第三个，期待我们以新品种为契机，从苗木繁育到基地建设，一直到产品的储藏销售和品牌创建，能够探索出一种全产业链开发的新模式，为苹果产业的转型升级指明方向。”
刘镇说：“通过这几年的中国好苹果大赛，让我痛感到一些赛区的苹果种植者已经越来越难以生存了，在环渤海湾，在黄土高原的中低海拔区，‘瑞香红’的诞生可以为这些产区的种植者提供‘富士’之外的选择，这样的新选择意味着‘瑞香红’可能具有200万亩的发展潜力，这种发展潜力无论是对整个苹果产业的升级改造，还是对我们企业的转型升级，乃至于对木美土里的肥料产业，都是有积极意义的。”对我来说，我无法去评述一个我并不熟悉的新品种，但在赵政阳和刘镇的身上，以及其他科学家和企业家的身上，我看到了中国苹果产业的希望。也许真的有那么一天，在他们的共同努力下，“富士”倒了。
|
