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今年，我国自主选育的苹果新品种中，瑞香红苹果无疑是最“红”、最吸引眼球的一个苹果新品种了。 瑞香红苹果是由西北农林科技大学赵政阳团队选育出的苹果新品种，在今年正式对外进行品种授权，将该品种推向了市场。  瑞香红 据业内人士说，该品种的独家授权费达到了1100万，比之前的鲁丽苹果独家授权费都要高上100万，目前应该是品种授权费最高的国内苹果新品种。 除了瑞香红苹果外，已经在西北苹果市场上拥有一定名气的瑞雪苹果和瑞阳苹果，也是由赵政阳教授的团队选育的。  从左到右：瑞香红、瑞阳、瑞雪 瑞雪苹果、瑞阳苹果、瑞香红苹果，可以说是赵政阳教授团队的3个核心苹果新品种。我们在联系了赵政阳教授本人后，赵教授很热情地给我们邮来了白水苹果试验站中种植的这3个苹果品种。 关于新品种在种植生产上的信息，由于新品种刚刚推出，目前还得“让子弹飞一会儿”，很多媒体也都写过一些基本的了，我们也就不加赘述了。 这一次，我们还是按老规矩，仅仅从苹果风味的角度来谈一下这3个苹果，给各位粉丝做一个试吃报告。 “果汁往外涌”的瑞雪苹果瑞雪苹果是一个晚熟的黄色苹果品种。从外观上来看，瑞雪苹果看起来与王林苹果有些像，但它的果实表面要比王林苹果更加光滑，没有王林苹果的那种粗糙感。瑞雪苹果用秦富1号苹果和粉红女士苹果进行杂交选育而来的。  瑞雪苹果的外观 瑞雪苹果第一口吃下去，是甜中带酸的，尤其是吃外圈的果肉时，本身的酸味很像市场上的青苹果一样。但越往里吃，苹果果肉就越来越甜，整体上是酸甜口的苹果。 果肉非常硬脆且多汁，一点也不沙，也不绵。“硬脆”型的苹果是目前苹果中的主流，很多苹果新品种都在称自己硬脆多汁，但实际上，果肉硬的苹果比较多，真正脆的苹果新品种反而较少。硬和脆必须相辅相成，才能有一个完美的苹果口感。 如果只硬不脆，那吃起来就会让消费者感觉硌牙。 瑞雪苹果吃起来，感觉脆度更大一些，没有那种硌牙的感觉。这是它果肉的一个小特点。 但这些都很细微，不值得多提。  瑞雪苹果果肉 瑞雪苹果吃起来最大的特点是，一个苹果能吃出多种味道。刚才我们说了，越往里吃果肉的酸度越低，甜度越高，这是一种味道。 另一种是，当细嚼果肉的时候，果肉中的果汁是非常多的，能感觉到果汁就像糖水一样涌入的嘴里，嚼得越细，风味越甜，酸味越低。其它的一些苹果，往往果肉和果汁是不会分离的，但瑞雪苹果咀嚼在嘴里的时候，能明显地感觉到果汁从果肉里涌出来。 吃完一个后，就像刚刚喝了“糖水”一样，甜度是极高的。这一点在其它苹果品种上，我还没有吃到过。 与红富士口感近似的瑞阳苹果瑞阳苹果也是一个晚熟苹果品种，果面为红色,。它是用秦冠和富士做亲本杂交选育出来的。果实的形状呈圆锥形，色泽也是非常艳丽的。 瑞阳苹果带着一股浓郁的芳香，贴近苹果表面闻起来，芳香的气味是非常明显的。在硬肉苹果中，芳香还是算非常浓郁的。  树上的瑞阳苹果 瑞阳苹果吃起来口感非常近似红富士苹果，肉质细致且紧密，非常清脆，没有吃出来非常明显的特点，可能这个品种的优势更偏向于种植生产上的抗逆性，风味上与红富士苹果非常相似。 也就不多说了。  瑞阳苹果的果肉 当红苹果新品种瑞香红苹果瑞香红苹果是今年的当红苹果新品种，在苹果领域也算是掀起了一阵波涛。这个品种的风味是我们期待的。  树上的瑞香红 瑞香红苹果是从红富士苹果和粉红女士苹果中选育出的苹果品种，为高桩果形，苹果香味浓，非常适合黄土高原中低海拔苹果产区进行栽培。 拿到瑞香红苹果之后，发现它最大的特点是香气非常浓郁，拿着瑞香红苹果远远地闻一闻，就有扑鼻的香气传来。这一点是红富士苹果达不到的，或许这也是它与红富士苹果的不同之处。正因为苹果的香气浓郁，才有了“瑞香红”这个名字，“香”字是它的一大特点。  瑞香红苹果的果肉 瑞香红苹果吃起来给我的第一感觉就是爽脆，也可以说是“嘎巴脆”，果肉脆是它在口感上的一大特色，当然了跟红富士的脆稍稍有那么一点点区别，红富士的脆可能更硬一些，瑞香红的稍微软一些。 甜度上，瑞香红也是甜酸口的苹果，更加偏甜一些，酸味比较小。 口感上的其它方面，与红富士苹果也比较类似。 估计，这个品种的最大特点就是比红富士苹果更“香”。 红富士系列或者与红富士口感类似的苹果，都有着香气淡的问题，瑞香红这个苹果品种可以说是彻底解决了这个问题，它的香气可以用“香气醉人”四个字来形容。 小结在这试吃的3个苹果中，瑞香红是今年的当红明星，它也是晚熟苹果，主要还是与红富士进行竞争，特点是香气更浓。但瑞香红和瑞阳，这个苹果品种，在风味上，还是大众口味的苹果，适合大多数消费者来食用。 瑞雪苹果就比较具有个性了，不同于市场上的“红富士口感”，它的口感更像是王林苹果和红富士苹果混合起来的口感。 在这三个苹果中，个人更喜欢瑞雪苹果这样的风味，因为市场上这种风味的较少吧，新鲜感比较强。 但要是从市场角度来说，市场上能跟红富士苹果较量一下的，或许还得是瑞香红苹果。 你怎么看？ |
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