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秋分时节，天气变得比之前更加凉爽了，而且伴随着一场场的秋雨，气温也会一次次地下降，正如人们常说的“一场秋雨一场寒”。这个时节天气凉爽又比较干燥，除了增添衣物之外，饮食上也应当格外注意一些。秋季是一个收获的时节，各式各样的时令蔬菜纷纷上市，应季而食很重要。时至秋分，这5道美食，“一汤二荤二素”别忘记做给家人吃，简单美味又营养，一起看看吧！  【小白菜炒平菇】食材：小白菜、平菇、红椒、大蒜、盐、十三香、鸡粉 制作步骤： 1、小白菜摘洗干净，太长可以改刀切断点，平菇撕成小瓣，洗净后用开水烫一下，红椒洗净去籽后切丝 2、锅中烧油，油热后将大蒜拍碎后放入炒出香味，先放入平菇煸炒至发软断生 3、接着倒入准备好的小白菜翻炒，断生发软后调入适量的盐和十三香 4、食材全部炒熟后加入适量的鸡粉，翻炒均匀后装盘上桌就可以了  【包菜娃娃菜小炒肉】食材：包菜、娃娃菜、小油菜、红椒、猪肉、手擀粉、盐、生抽、蚝油、鸡粉、料酒、花椒、干辣椒 制作步骤： 1、包菜和娃娃菜一片一片剥下来后撕成小块洗净，控干水分待用，小油菜摘洗干净，红椒洗净去籽后切丝，猪肉切片或丝，手擀粉适量切成小段 2、起锅烧油，油热后放入花椒和干辣椒炒出香味，再将其捞出来，放入猪肉炒至变色，加少许料酒去去腥 3、先放入包菜炒至断生，再放入娃娃菜一起煸炒，发软断生后放入油菜和手擀粉 4、根据自己口味，加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香调味，炒匀后放入红椒丝煸炒 5、最后出锅之前撒些鸡粉提鲜，炒匀就可以装盘上桌了  【菠菜凉拌牛筋面】食材：菠菜、牛筋面、红椒、洋葱、大蒜、辣椒粉、十三香、盐、老干妈、醋 制作步骤： 1、菠菜摘洗干净，牛筋面放入温水中泡至没有硬心后挤掉多余的水分，红椒和洋葱处理干净后切丝 2、锅中烧水，水开后放入少许的盐和油，加入菠菜烫软后捞出来过凉水，挤干水分 3、大蒜拍碎后装入碗中，同时往碗里加入适量的盐、辣椒粉和十三香，淋入热油炝出香味，再往里加点老干妈和醋搅拌均匀 4、将准备好的菠菜、牛筋面、洋葱和红椒丝一起装碗，淋入准备好的料汁，搅拌均匀就可以开吃了  【洋葱豆腐火腿肠炒鸡蛋】食材：豆腐、火腿肠、鸡蛋、洋葱、青红椒、盐、十三香、鸡粉 制作步骤： 1、豆腐改刀成三角形，火腿肠切片，鸡蛋打散，洋葱处理干净后切块，青红椒切块 2、平底锅加热刷一层油，放入切好的豆腐和火腿肠，煎至两面金黄后盛出 3、利用锅底的油，将打散的鸡蛋炒至金黄凝固后盛出 4、起锅烧油，油热放入洋葱块炒软炒香，再倒入青红椒块翻炒 5、接着再将煎好的豆腐与火腿肠放入翻炒，同时根据自己的口味加入适量的盐和十三香 6、炒匀后放入鸡蛋，撒些鸡粉，煸炒均匀装盘上桌就可以开吃了  【鸡汤】食材：鸡肉、红枣、香菇、葱姜、枸杞、盐、胡椒粉、花椒 制作步骤： 1、鸡肉剁成小块后放入清水反复清洗几遍，洗掉多余的血水，红枣和枸杞洗净，香菇洗净切片，姜切片，葱切段 2、准备好的鸡肉块冷水入锅，大火烧烤后煮3分钟左右，捞出来清洗掉多余的浮沫 3、处理干净的鸡肉装入砂锅，放入花椒、姜片、葱段和红枣，一次性加足水，盖上盖焖煮 4、鸡肉煮熟后放入香菇片，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀后继续焖煮10分钟左右 5、最后在出锅之前放入枸杞稍微煮一会后出锅就可以了 |
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