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来自: 阿铎1 > 《美食》
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第一章 用独到的眼光寻找商机
源远流长的饮食文化和各个民族的特色餐饮为传统特色的经营提供了天然的素材,中西文化的融合为之提供了新的契机,而对新口味、特色产品的青睐则是这一经营方式发展的动力。重庆的餐馆小餐饮店可谓满大...
点菜技巧
即使不知道点什么菜,也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个,其他还是看自己的口味而定,否则一桌都是一个系列和口味的菜肴(比如麻辣菜肴)。点菜时,你可以掌握一个原则,除蔬菜外,一般鸡鸭鱼肉类菜...
点菜的技巧你知道吗?
点菜时,你可以掌握一个原则,除蔬菜外,一般鸡鸭鱼肉类菜,比菜场价贵1-1.5倍属正常,除非是特色菜及做工十分讲究的菜,超过两倍即在宰...
岁月不曾老 江山美味多
岁月不曾老 江山美味多.好在,我们还有“岁月老江山餐馆”,这是一个融汇了江山文化、将江山美食发挥到极致、以江山的老物件、老传统、...
[分享]陪客点菜技巧——花钱你都学不到的知识
第二、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜;第三、点菜要先评估预算,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷...
点菜是一门学问,请记住四十四法则!
2、点菜过程要快,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。3、点...
世界上最具特色的餐馆
世界上最具特色的餐馆。广东深圳的厕所主题餐馆,两名女客人坐在“马桶”上看菜单。台北的医院主题餐馆,一身护士服的服务员正用点滴管...
酒宴上的礼仪
花钱都难学到的“饭局”规矩
点菜原则:进入与身份对应的餐馆,就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些档次的餐馆,高档中档低档都在哪里; 第二、先去餐馆摸一下比...
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