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春节过后，不少人家里大概都堆满了酒，自己买的、别人送的，啤酒白酒黄酒葡萄酒，各种酒。 正在计划节后减肥的你，有没有想过，混着一口酒下肚的，可能是一碗饭，甚至一块炸鸡？！ 酒精本身有热量，而且可能非常高；不仅如此，酒精还会影响脂肪代谢，当脂肪和酒精同时存在时，身体会优先排出酒精，存储脂肪。 不论是为了颜值，还是健康，少喝酒，选择低度酒才是王道。 1 一杯酒有多少热量？ 简单说：1g 酒精=7 kcal，按乙醇的密度(0.789g/cm³)换算一下的话，每毫升酒精产生的热量为8.87 kcal。 而1g脂肪的热量，才仅仅9 kcal！ 这样看来，喝酒简直就像喝油，特别是高度酒。 来看看常见几种酒的热量：
要知道，一块芝士蛋糕(100g)，也就350kcal左右！差不多就是两杯葡萄酒(每杯175ml计算)的热量。如果算上某些甜酒中糖分的数据，热量会更高。 啤酒度数最低，热量也最低，拿330ml的小罐来说，一般聚会喝上4罐，轻轻松松吃到541 kcal，相当于两碗半米饭的热量，或者说 200g炸鸡。 ▲ 制图 | 柚子 度数高的白酒就更不用说了，一口酒二三十毫升下肚，算得上是液体汉堡了。 2 喝酒还妨碍脂肪燃烧！ 虽然热量仅次于脂肪，但喝酒跟喝油还是不一样的：酒不会变成糖，也不会变成脂肪囤积起来。 换句话说，酒虽然有热量，但不会直接变成肥肉。不过，酒精可以通过影响脂肪代谢，间接化为肥肉。 酒精，也就是乙醇，是有毒的，在没有被转化为更安全的形式之前，不能储存在人体组织中。 当脂肪和酒精同时存在时，身体会优先利用酒精，燃烧掉它，把它排出去；此时，脂肪等物质的消耗就被终止，结果就造成了脂肪的堆积。 ▲ 制图|柚子 饮酒过多的并发症。《Krause营养诊疗学》 好酒配好肉，你不长肉谁长肉？ 而且，在乙醇转化为乙醛的过程中，还会产生其他有害化学物质，引起多种代谢紊乱，比如高血脂、高尿酸。当然不止代谢问题，回顾旧文：酒精可以直接破坏DNA，上脸的人更危险！ 一边抑制脂肪消耗，一边促进脂肪合成，一来二去就胖了起来。 ▲ 图 | giphy 3 越喝酒越想吃，喝酒影响食欲 虽然有人觉得，喝酒之后胃口会变差，但其实很多研究都显示，酒精会增强食欲。[3] 一口酒一口菜，吃吃烧烤吃吃肉，再来一盘花生米，是不是很开心？开心到不想停下来？ 这些热量虽然不能算在酒里，但也是酒精的错，毕竟喝着喝着，你就胖了。 这样看来，把一杯酒跟米饭、炸鸡挂钩，真不是危言耸听。要知道，年轻人经过一晚上的豪饮，脂肪就会在肝脏蓄积，并且停留一天以上。 所以，不论是为了身材还是健康，少喝酒，选低度酒。 撰文 | 酸奶 设计 | 柚子 参考资料 [1]Zakhari S. Overview: how is alcohol metabolized by the body? [J]. Alcohol Res Health, 2006, 29(4): 245-254． [2] 邬升, 郑世华等. 酒精性肝病发病机制的研究进展[J]. 实用医学杂志, 2013,29(12): 2049-2050. [3]Krause 营养诊疗学 [4]S. Cains et al., Agrp neuron activity is required for alcohol-induced overeating , Nature Communications, doi:10.1038/ncomms14014, 2017.
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