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坚果，是公认的健康零食。可很多人对它又爱又恨，因为坚果：
脂肪多，热量高，是长胖帮凶啊
吃多了还会『上火』
一天吃多少合适？
哪些是更健康的选择呢？答案都在图里啦，保存在手机里吧。 
坚果，能量密度高，营养密度也高，典型的『小身材，大能量』。坚果对健康有益的营养成分包括： 
流行病学调查也发现，适量吃坚果可以降低心血管病和冠心病的风险；降低结肠癌的复发和死亡率。 
坚果们各有所长，最好的吃法就是：各种坚果搭配着吃，或者换着吃。 如果在减肥，介意脂肪和热量，夏威夷果、碧根果就pass吧~ 
▲栗子是坚果中的另类，碳水化合物含量高，可以当主食吃。 不太吃鱼，又想增加Ω-3脂肪酸摄入，山核桃、核桃、亚麻籽就不错；花生、杏仁就不太好，Ω-6脂肪酸含量太高。 饮食中Ω-6:3脂肪酸比例过高，会促进炎症、心血管疾病等疾病状态；而这种情况在现代人中很普遍。 
▲ 膳食纤维也是坚果的强项；脂肪酸的构成也是一个考虑因素 不过，花生蛋白质和烟酸含量高，杏仁的膳食纤维、维生素E含量都蛮丰富……不要因此抛弃它们呀。
《中国居民膳食指南》推荐，每天食用大豆及坚果类25~35g。 25g是多少？估份量，有些难；数着吃？那么多种坚果，也记不住。最省事的办法就是： 抓一把！只抓一把！
▲ 25g~35g是不带壳的重量，4~5颗薄皮核桃去了壳之后，差不都有30g 市面上很多每日坚果，一小包差不多是25g-30g左右，倒是很方便；
不过，除了坚果之外，通常还会搭配一些水果干。如果有新鲜水果吃，选择果干少的更好哦。 另外，尽量选原味的坚果。
糖、盐调味的坚果，不仅会引诱你多吃，额外添加的盐和糖，还会吸收口腔和咽喉中的水分，引起口干舌燥、嗓子不舒服等『上火』症状。 所以，别说我没提醒你，磕了一下午瓜子，一定记得多！喝！水！
编辑 | 山楂 设计 | 柚子
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