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有不少大规模研究显示，牛奶和青春痘有关系。其中一些研究发现，这种关系可能仅限于脱脂奶和低脂奶。但是，到底是牛奶中的什么成分导致青春痘，目前还没有定论。牛奶中的激素、牛奶蛋白质，牛奶对胰岛素和胰岛素样生长因子(IGF-1)浓度的影响都可能是原因。大量的IGF-1会增加皮肤油脂分泌。而且，这些研究都来自病例分析和问卷调查，还没有随机试验评估乳制品和青春痘之间的关系。美国皮肤病学会也认为，限制牛奶的推荐证据还不足[4]。牛奶和痘痘之间的关系，也牵涉到个人体质。如果你不愿放过任何一丝危险，那除了全脂奶，还可以试试酸奶和奶酪。毕竟没有发现，奶酪、酸奶等牛奶制品与痤疮之间有关联。当然，选原味的无糖酸奶。低糖饮食对改善青春痘应该是有帮助的。Q2:舒化奶和酸奶如果是把纯奶中的乳糖分解了，怎么还是有碳水化合物呢？而且还是跟纯奶差不多数值？
A：乳糖是一种双糖，由一个葡萄糖和一个半乳糖组成；在牛奶中添加乳糖酶将乳糖水解，得到的还是碳水化合物，并没有变成其他物质或者消失。另外，也不是所有的乳糖都被分解了。酸奶中的乳酸菌可以分解20%-30左右的乳糖。▲
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