趣谈 | 全脂奶、低脂奶、脱脂奶、舒化奶，你的身体最爱哪一种？

...foods....kingking...Foodsking.

美.食..+..营 养..=..食.景

“

适合自己的牛奶才是最好的牛奶。      

The best milk is the one that suitable for you.

”

1

  每天喝多少牛奶好？ 

根据《中国居民膳食指南》推荐的，是一周平均每天约 300g ≈300ml，这也是“起步价”的推荐量。

然而实际上应该因人而异，一般来说每天喝300～500ml是最好的，也就是一到两杯的分量。

例如：处于12-18岁的青少年，生长发育旺盛，可以每天喝500ml；如果是孕妇，需要多点蛋白质和钙，最好每天500ml牛奶加2个蛋；如果是健身爱好者，长肌肉要更多的蛋白质，也是每天500ml；如果是正在减肥、主食吃得比较少的人，摄入的蛋白质要用蛋奶弥补，所以也是每天500ml最佳。

  kingking建议大家可以早晚各喝一杯牛奶。

  “有牛奶的早餐营养都不会太差”

  晚上适当地喝牛奶还能提高睡眠质量。

  但要记住，喝牛奶不宜空腹喝和冷饮，

  配点全麦面包或坚果等一起才能更好地吸收哦！ 

  晚上喝牛奶要安排在睡觉前至少3小时 ~

2

  为什么有人喝牛奶后肚子会不舒服？

牛奶中含丰富的乳糖，它是提供热量的主要来源。但有些人会在摄入大量的乳糖后，肚子不舒服，甚至腹泻，这也就是我们常听说的乳糖不耐受症状（lactose intolerance）。

 

这是为什么呢？乳糖酶（lactase）是能分解乳糖的真命天子，而如今很多人因为在断奶之后大大减少了奶制品的摄入，所以体内乳糖酶的含量逐渐降低，甚至缺乏。当乳糖不能充分分解，它就会在肠道内被细菌利用，生成酸并产生氢气刺激肠道蠕动，于是造成腹泻。

3

舒化奶能缓解乳糖不耐受症状

所谓舒化奶，就是通过生产技术，把牛奶在被你喝进肚子之前，就用乳糖酶把乳糖水解成葡萄糖和半乳糖的产品。它能让乳糖不耐受的人更好地吸收，而且口感还会有点甜哦（因为乳糖是没有甜味的，而乳糖分解形成的葡萄糖和半乳糖都是微甜的）~

 

另外，酸奶也能被乳糖不耐受的人放心饮用。因为酸奶中的部分乳糖被有益的乳酸菌分解了，而且乳酸菌的发酵过程中还会产生一些乳糖酶。

  乳糖不耐受的人群也能好好地享受牛奶啦！

  你在纠结喝舒化奶好，还是酸奶好？

  那kingking帮你分析一下把：

  平常我们买的酸奶大部分都加了很多白砂糖， 

  相比起来无添加糖的舒化奶更健康；

  但另一方面，酸奶中含有大量有益菌

  能帮我们调理肠胃，而舒化奶却没有这个功效。  

  所以，可以选择舒化奶和酸奶交替着喝，

  或者选择无糖或低糖的酸奶吧！

4

  高钙奶的补钙效果真的好吗？

牛奶本身含有的钙质足够了，高钙不一定健康。

 

为什么我们说纯牛奶的补钙效果好？其实不仅因为牛奶本身的钙含量高，还因为牛奶中有促进钙吸收的蛋白质和维生素D，以及良好的钙磷比例（钙磷比例为1:1能最好地被人体所吸收）。

 

而为了“高钙”人为地往牛奶里加钙呢，首先商家不会加很多，因为加太多会导致蛋白质沉淀而影响口感；其次加进去的钙，也不像牛奶本身的钙一样好吸收。

  为了避免多余的不天然钙在体内沉积，

  高钙奶不适宜长期大量地喝。

  如果是特别需要补钙的话，

  kingking建议除了喝一般的牛奶之外，    

  还可以选择多吃

  沙丁鱼、芝麻糊、豆腐豆浆、绿叶菜、坚果等  

  钙含量较高的天然食物来补充。

5

  脱脂、低脂、全脂，喝哪种好？

近年来，“低脂、低热量” 似乎成为了健康的代名词，但其实，牛奶中脂肪并不是越低越好。

全脂乳（whole milk）的乳脂含量为3.0~3.8%

低脂乳（low-fat milk）的乳脂含量为0.5~1.5%

脱脂乳（skim milk）的乳脂含量低于0.5%

 

由上可见，牛奶中的乳脂本来就比较少，所以脱脂奶和全脂奶的脂肪含量和能量都只是差一点点。然而脱脂奶“脱”去的还有维生素A、D、E等，损失了不少好营养呢。

    kingking建议：

    如果一天只喝一杯牛奶，

    以及整体饮食是清淡少油的，

    优先选择全脂牛奶；

    如果每天喝两杯或以上的，

    可以有一两杯是低脂或脱脂的；

    如果饮食偏油、吃肉比较多，

    也可以优先选择低脂或脱脂牛奶。   

HAPPY ENDING 

 版权声明 ：