|
超市里的奶~真的是让人挑花了眼，对于阿噗这种选择障碍的基本就是看哪款顺眼就买哪款。牛奶种类越来越多，你真的怎么区分和选择适合你的那一款吗? 早晨起来一杯牛奶，做好一天的生活做好最基本的营养保障。 牛奶也是最好的补充钙质的饮品之一。 睡前一杯牛奶，帮你安神助眠。 喝奶 不再傻傻分不清楚 奶制品也分很多种，例如牛奶分为全脂，脱脂，低脂和低乳糖牛奶。还有其他奶制品比如酸奶，奶酪和黄油等。 那么，如何区分?如何选择适合你的奶制品呢? 全脂牛奶=90%水+10%干物质(蛋白质+脂肪+碳水化合物+维生素+矿物质，比如钙) 脱脂牛奶=全脂牛奶-奶油 低脂牛奶=全脂牛奶-部分奶油 低乳糖牛奶=牛奶+乳糖酶 (把乳糖分解，达到降低乳糖的目的) 酸奶=牛奶+乳酸菌+糖 奶酪=牛奶+乳酸菌-乳清 1kg奶酪=10kg牛奶 奶油=脂肪浓缩的牛奶 黄油=牛奶中的脂肪 酸奶油=奶油+乳酸菌 植物奶油=植物油+氢化工艺, 植物奶油和牛奶没有关系，是一种人造脂肪 选对奶制品 你就赢了 全脂牛奶脂肪含量≈3.5% 全脂牛奶因为脂肪的原因使得它的口感和香气保留最佳，营养物质也是最全面的。所以说，全脂牛奶是儿童和青少年等需要长身体或者长期运动的人群最适合喝的一种牛奶。它可以促进身体发育，改善记忆力等。 低脂牛奶的脂肪含量≈1.0%~1.5% 低脂牛奶在经过加工后，脂肪含量比全脂牛奶低了一半，因此适合一般的成人和没有糖尿病、高血脂等疾病的老年人饮用。可以说，低脂牛奶是最适合成年人的一种牛奶。 脱脂牛奶的脂肪含量≤0.5% 脱脂牛奶中脂肪的含量很低，因此需要减肥的人最适合饮用牛奶，既能保证营养的摄入，还能降低脂肪的吸收。同时，脱脂牛奶也适合三高人群和糖尿病患者，以及一些需要控制血糖血脂水平的老年人。 奶油的脂肪含量≈12%~38% 奶油也叫做稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。 黄油的脂肪含量≈80% 它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。 减肥达人注意了! 想减肥?先学会辨别奶油和黄油! 看到奶油和黄油的脂肪含量感到怕怕的。 所以!要减肥的你，记得尽量避免含有奶油和黄油的食物呀! 最正确的喝奶方式在这里! 这是《中国居民膳食指南》建议每人每天摄入的牛奶量。 合理的牛奶摄入量，可以让牛奶的营养更好的被吸收，也可以避免很牛奶的不适感噢! 另外，选择合适的喝奶时间也是很重要的! 钙含量:312毫克，相当于每天所需钙的39%。 餐后喝，有利于钙的吸收，晚餐后半个小时喝吸收率最好。 如果你患有乳糖不耐受，可以喝3小杯酸奶或者吃40克奶酪来代替。
牛奶中的钙最容易被吸收，三分之一以游离态存在，直接就可以被吸收，另外三分之二的钙结合在酪蛋白上，也很容易被吸收。
喝牛奶涨气，怎么破? 为什么喝牛奶会不耐受? 乳糖不耐受是指有些人喝牛奶后出现腹胀、腹痛、腹泻、排气增多等不适宜症状。 这主要是由于他们消化道内缺乏乳糖酶，不能将牛奶中的乳糖完全分解被小肠吸收，残留过多的乳糖。 如何避免喝牛奶不耐受? 少量多次摄入乳制品。少量多次食用也可减轻乳糖不耐受反应
不宜空腹饮奶。有乳糖不耐受者，不宜清晨空腹饮奶。在进食其它食物的同时饮用牛奶。
用酸奶代替鲜乳。食用酸奶还能改善乳糖消化不良和乳糖不耐受，食用也非常方便。 喝羊奶，羊奶乳糖含量较牛奶低，饮用后不易产生“乳糖不耐症”现象。
阿噗有话说 加我微信:uphealth 喝奶不耐受也可以喝奶?阿噗赶紧来一杯补补! 编辑 刘慧 文 lee 插画 思琪 |
|
|
