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立冬后，天气越来越冷，也越来越干燥，针对这样的季节，我们要时常吃一些热乎的饭菜，并且烹饪时做的清淡一点，这样一来吃得暖和又不怕上火，经常这么吃可顺利过冬，说到这样的饭菜，首先想到的是小米粥，每天早上出门前吃上一碗，浑身舒坦，出门也不怕冷，元气满满。 不过对于小米粥，每个人的看法不同，有人觉得小米粥非常好喝，天天喝都喝不够，而也有人觉得小米粥很难喝，口感不好，味道不香，我老爸就是其中一人，从前一直认为小米粥难吃，到街上买粥，也从来不买小米粥。 起初我也认为难吃，不过我还算不太固执，在外面尝试过小米粥，发现比家里做的好吃多了，原来是老妈做的不好，导致一家人对小米粥都有看法。 所以说正确熬小米粥方法和错误熬小米粥方法差别非常大，如果你也认为小米粥难吃，很有可能方法做错了。 好多人熬小米粥时，都是这么做的，将小米洗净后直接倒进锅里煮，而这个做法是错的，熬出的小米粥没有米油不香浓，因此熬小米粥时，小米不要直接下锅，做好3点，米粥米油多，香浓好喝。 快看看详细做法。 熬小米粥 第一步要选对小米，如果小米的质量不好，很难煮出香浓的口感，记住买小米时，要挑选最新鲜的，遇到陈米再便宜都不要买。质量好的新鲜小米，应该粒粒饱满，颜色金黄，不容易被碾碎。 然后懂得正确淘米，小米加入清水后，搅动几下倒掉脏水，再冲洗一遍即可。 小米清洗之后，不能立即倒进锅里熬煮，要将小米倒进清水中浸泡半个小时，经过浸泡之后，小米会吸收一部分水分，进行熬煮的时候，小米更容易熬出米油。 很多人都将这一步忽略了，直接入锅熬煮，这种做法大错特错！ 浸泡好后，将煮锅里加适量清水，一次性加够水分，不要中途再加水，大火煮开后，将小米倒入锅中，用筷子快速搅拌，避免粘锅，一直大火煮到再次水开。 水开后，加几滴食用油，调小火熬煮，加食用油不仅可以让米粥更香浓，还能防止溢锅，效果很不错。 在熬煮的时候，记得要经常用筷子搅动，避免糊锅，而且经常搅动，会让米油更快出来，小米粥变得更浓稠。 最后煮到后关火，盖上盖子焖几分钟，随后就能打开盖子盛小米粥喝了，米粥米油多，香浓好喝。 另外想要煮出的小米粥颜色更金黄，可以在里面放一些南瓜一同熬煮，这样煮出来的小米粥又香甜又金黄，孩子见了爱吃。 熬小米粥，小米不要直接下锅，做好3点： 第一点：小米不要过度清洗，清洗之后要放在清水中浸泡，经过浸泡，小米吸收水分，更容易出米油。 第二点：小米不要冷水下锅，最好开水下锅煮，更容易出米油。 第三点：小米煮熟后，要盖盖子关火焖一会儿，可让米油更多。 这3点要牢记，想要喝到香浓的米粥，你不妨试试这么做，好喝。 |
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