每亩增30%效益，这款两用型蔬菜真“香”！

江苏地处沿海发达地区，为亚热带和暖温带气候过渡地带。全省年平均气温13.6～16.1℃，年降水量704～1 250mm。近年来，冬季多为暖冬，油菜早薹早花现象增多，且早春气候变化复杂，及时摘薹可克服早薹早花、延迟初花期、防止冻害。早春时节，新鲜蔬菜较少，甘蓝型油菜菜薹风味独特、口感细腻，可鲜食，也可速冻、脱水加工，每667㎡可增加经济效益30%以上。

另外，江苏人口密度大，土地资源有限，推广菜油兼用油菜栽培可以缓解蔬菜、油料作物争地矛盾，提高油菜种植效益，前景广阔。菜油兼用油菜栽培技术是集成品种选择、栽培方式、肥料运筹、病虫害防治、收获等环节的综合应用技术体系。一般情况下，应用该技术，667㎡可收鲜菜薹200～400kg、菜籽180kg左右。

此外，随着乡村振兴战略的实施和美丽乡村的打造，菜薹采摘作为休闲农业中的重要农事体验活动，受到众多乡村游消费者的青睐。

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播前准备

      

①品种选择   

选择适合本地区种植的菜油兼用专用品种，如宁杂1818、宁杂158和薹油1号等。

      

②播期   

直播油菜适播期，苏北地区9月20日至10月10日，苏中地区9月25日至10月15日，苏南地区10月1～20日。移栽油菜苗床适播期，苏北地区为9月10～20日，苏中地区为9月15～25日，苏南地区为9月20～30日。

      

③整地   

根据土壤墒情及天气情况及时翻耕整地。前茬秸秆还田的地块，可粉碎秸秆后深翻还田，埋茬深度宜为20～30cm。然后撒施基肥、机械耙整均匀，使秸秆全部覆埋且与土壤混匀，既保证还田效果，又不影响油菜出苗生长。亦可在前茬收获后不进行耕翻，秸秆全部粉碎后免耕覆盖还田。

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种植方式

      

①直播   

秸秆深翻还田后，每667㎡施800～1 000kg有机肥或腐熟农家肥，机械耙整均匀，做到田面平整。采用油菜精量播种机播种、开沟（宽25cm、深30cm）、镇压。

每667㎡播种量300～350g，若播种期偏迟，可适当增加播种量，一般播期每推迟5 天，每667㎡播种量增加30g、密度约增加2000株。未耕翻的田块，于播种前每667㎡施800～1000kg有机肥或腐熟农家肥。采用精量播种机一次性完成旋耕、灭茬、播种、开沟、施肥、覆土、镇压等多项工序。

      

开挖“三沟”（厢沟、围沟、腰沟），要求做到沟沟相通、排灌方便。厢宽和收获机械匹配，一般为2.0～2.4m。不具备机播条件的，可人工条播。人工或机械条播，行距40cm；间苗后，667㎡留苗12000～15000株。

      

②移栽   

a.育苗。大田育苗，苗床与大田面积比为1∶（4～5），每667 ㎡用种量为400～500 g。秧盘育苗，每667 ㎡播30盘（水稻育秧盘，30 cm×60 cm×3 cm）。秧苗管理同油菜常规生产。

      

b.移栽。适期移栽，苏南地区为10月20～30日，苏中地区为10月15～25日，苏北地区为10月10～20日。移栽时行距40～60cm、株距20cm，1穴2株，每667㎡留苗8000~12000株。未能适期移栽的油菜，移栽活棵后7 天内，追施尿素5kg/667㎡。移栽田准备同直播田。

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肥料运筹

直播田有机底肥应在前茬作物腾茬后施入，无机底肥播种时施入；移栽田有机底肥、无机底肥均在移栽前施入。667㎡施无机底肥如油菜专用缓释肥（N∶P₂O₅∶K₂O=25∶7∶8，含中、微量元素）50～60kg，或三元复合肥（N∶P₂O₅∶K₂O=15∶15∶15，下同）50kg+尿素8kg+硼肥1kg（有效硼>12%）。腊肥可根据苗情667㎡追施尿素5～10kg。    

主茎薹采摘后，每667㎡追施尿素5～10kg；摘1次侧枝薹后，每667㎡追施尿素5kg+三元复合肥5kg。

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田间管理

   

①灌水保墒  

油菜播种后，如果土壤墒情不够，可采用沟灌方式浇水促进种子萌发。以厢沟水离畦面1cm为宜，不能上厢漫灌。不具备灌溉条件的田块，播种时增加镇压，以保水保墒。移栽后，及时浇透定根水，确保活棵。

      

做好雨前理墒，雨后清沟。若遇干旱，一般灌溉1~2次，注意水不上厢，防土壤板结。

      

②封闭除草   

直播油菜播种后3 天内，进行封闭除草；移栽油菜移栽后3天内，进行封闭除草。每667㎡用90%乙草胺乳油60～80mL对水30L喷雾。

      

③查苗、补苗  

油菜出苗后，及时检查整齐度，若发现缺苗，应及时补种或移栽。

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病虫草害防治 

   

①病害   

主要防治菌核病，防治方法主要有如下2种。

a.生物防治。播前667 ㎡用1010个/g的盾壳霉可湿性粉剂100 g对水30～45 L进行土壤处理。雨水较多的年份，于初花期对叶面再喷施1次，用量和方法同上。     

b.化学防治。初花期667 ㎡用25%咪鲜胺乳油50～60mL或25%咪鲜胺可湿性粉剂50~60 g对水30 L进行喷雾防治。也可复配25%吡啶甲亚胺乳油（20 g/667㎡）、KH₂PO₄叶面肥（50g/667㎡）、速效硼防（有效硼含量＞20%，15～20g/667㎡）对水至30L混合喷施，促进油菜生长、防病虫害、防花而不实、防高温逼熟，实现“一促四防”。雨水较多的年份，7 天后再防1次。

     

②虫害   

a.蚜虫。苗期、花角期10%茎枝上有蚜虫、每茎枝上蚜虫3~5头时开始防治。物理防治，用挂黄板的方式，667㎡挂25~30张。化学防治，一般667㎡用50%嘧菌环胺可湿性粉剂15～20g对水30L喷雾。

      

b.菜青虫。冬前菜青虫可用换茬或轮茬种植方式防治。化学防治，宜在幼虫2龄前进行，可用5%氟啶脲乳油2000倍液、10%高效灭百可（高效氯氰菊酯）乳油1500倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾。

      

③草害   

宜在杂草3~5叶期，每667㎡用24%烯草酮乳油30～40mL对水至30L喷雾，或用96%异丙甲草胺乳油70mL与17.5%精喹草除灵乳油60mL复配对水至30L进行喷雾。

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收获

     

①菜薹   

薹高30～40cm（平头期）摘主茎薹，摘薹长度15～20cm；分枝薹蕾直径为2～3cm时，每株摘4～6个一次分枝薹，摘薹长度15cm左右。建议在晴好天气采收。

      

②菜籽   

适合一次性收获的，在全田80%以上角果触碰裂角时利用机械一次性收获。不具备一次性收获条件的，在全田80%的角果呈枇杷黄时，及时人工或机械割倒晾晒，3～7 天后人工或机械脱粒。

温馨提示

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作者介绍：

基金项目：国家重点研发计划“油菜杂种优势利用技术与强优势杂交种创制”（2016YF天0101300）；国家油菜产业技术体系（CARS-12）；南京市产学研合作项目“高淳禾田坊谷物种植油菜全产业链产学研合作示范基地”

高建芹，江苏省农业科学院经济作物研究所

E-mail：[e-mail]

邹玉国，兴化市千垛镇农业农村工作局

龙卫华，张洁夫，胡茂龙，江苏省农业科学院经济作物研究所

陈震，江苏省农业技术推广总站

顾圣林，启东市农业技术推广站