一份“酸汤子”夺了九条人命，这害人的米酵菌酸到底是个啥？

10月5日，黑龙江鸡东县9人因食用被致病菌污染的酸汤子中毒。

19日中午，事件中的唯一幸存者经抢救无效死亡，至此9名中毒者全部死亡。

震惊全国，什么食物这么致命？

黑龙江省卫健委紧急发布通报称，这是一起由椰毒假单胞菌污染产生米酵菌酸引起的食物中毒事件。

米酵酸你可能没听过，但产生此毒的主要食品却很常见：

• 变质银耳
  

• 其它变质淀粉类（糯米、小米、高粱和马铃薯等）
  

• 发酵玉米面制品

这些食品都有一个共性，即需要经过长时间的发酵或浸泡。因此大家制作这类食品时，要特别注意，一旦中毒，病死率高达40%~100%。

根据相关部门数据显示：2010年至今，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡。

所以，这害人的“米酵菌酸”到底是个啥？

发生食物中毒怎么办？

看一组央视新闻发布的图片来了解