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原创养生厨房 btv养生厨房 昨天 入冬后好多家庭都开始做起了面食 今天养生厨房给您带来两道家常面食 一道老北京饺子，一道金粉酱肉包 馅里可是大有玄机，还有缓解感冒的小偏方 到底里面有哪些食材？又有什么好处呢？ 快跟小厨一起做起来吧 金粉酱肉包  厨具  大厨煎锅 食材 松花粉 里脊肉 白菜 西葫芦 面粉 烹饪步骤 1 制作面团  5份面粉和1份松花粉混合，加入适量酵母粉和温水，和成面团，用碗盖上饧发30分钟。 蔡晶晶 人民医院营养科  松花粉含有22种氨基酸、膳食纤维 近30种矿物质和15种维生素 有助于缓解便秘、保护血管 对于提高人体免疫力是非常好的 肝肾功能异常的人群要在医生指导下用 2 煸炒    锅中倒油，放入八角、桂皮、花椒等香料，小火炸成香料油。捞出香料，放入里脊肉丁小火煸炒2分钟，1份黄酱和1份松花粉分别加水调匀，倒入锅中煸炒。 3 调味  第一次放入葱花、料酒小火煸炒去除豆酱的异味，炒香后再次放入葱花和料酒去除肉的腥味，最后再次放入葱花和料酒，激发香味。最后放入西葫芦、白菜翻炒均匀，出锅备用。 4 蒸制   将面团做成剂子，擀成面皮，包入馅料，上锅蒸25分钟即可。 老北京饺子 节气养生  厨具 大厨煎锅 主要食材 羊肉 冬瓜 面粉 烹饪步骤 1 处理冬瓜 冬瓜去皮切小丁，加盐静置后，去除水分。 2 炒料油 锅中加油，放入姜片和桂皮、八角，第一次放入大葱炸至金黄，再第二次放入大葱，放入大蒜、花椒，等二次放入的葱也变成金黄色，放入香菜略微炸制，就做成了秘制料油。 3 调馅 适量的花椒、葱姜，加开水冲泡后晾凉，分三次把花椒葱姜水打入羊肉馅里。 加入蚝油、老抽、生抽、白糖调味，搅拌后做到翻转碗盆，馅儿不洒。 倒入晾凉的自制香料油调匀，再倒入加入了葱白浸泡的香油，放入冬瓜、枸杞、适量淀粉搅拌上劲。 沈晨 北京中医医院副主任医师 羊肉是冬季进步的好食材 它性偏温，吃多了易上火 搭配清热化痰的冬瓜可以中和 4 包饺子 如图所示，用夏老师特殊手法包制饺子。 5 蒸制出锅 蒸锅上汽后放入蒸饺，大约蒸10分钟左右蒸制成熟后，即可完成香喷喷的立冬饺子大餐。 沈晨 北京中医医院副主任医师 缓解感冒的小偏方 风寒感冒：苏子叶，香菜，生姜 入里化热感冒：苏子叶，香菜，生姜，薄荷 加入水，煮热即可 |
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