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“洗手吃饭啦……”画面忽然回到小时候，在外面玩耍的孩子听到妈妈喊吃饭了都立马放下手里的花朵或者泥巴，起身就往家跑……不管是小时候还是现在，这句话说得最多的依然是“妈妈”。  说起妈妈，必定会想起妈妈做的饭，妈妈的味道就是家的味道。小时候我们村菜市场都没有卖牛肉的，每日都是吃猪肉，只有过年过节大人才会到镇上菜市场去买菜。记得有一年过年的时候饭桌上多了一道从未见过的肉，闻着也不一样，第一次吃觉得特别美味。后来才知道那是牛肉。  前两日孩子突然说想吃牛腩，我特意打电话向妈妈请教了做法，再自己根据口味稍稍改动了一下，加入香滑的花生酱和柱候酱做出来的牛腩味道独特香软而不烂，非常下饭，我才不告诉你我吃了两碗米饭呢。  准备材料：①牛腩1000克 ②料酒 姜片 蒜粒 葱段 洋葱 香味桂皮八角茴香陈皮 ③花生酱 柱候酱 片糖 冰糖 生抽 老抽 耗油 盐 鸡精 ④一朵西兰花（装饰用） 制作步骤： 牛腩切块，放入水里泡洗干净血水，备用；锅里倒入冷水，加两片生姜，倒入少许料酒，把牛腩倒进去大火烧开，撇去浮沫，关火，把牛腩捞出用清水冲洗干净  趁着牛腩飞水的时候，把洋葱姜片蒜米葱段处理好备用  把所有酱料都放入碗里搅拌一下  锅中倒油把姜片蒜粒洋葱小葱段倒进去中火炒香，把香味桂皮等倒进去炒香，把牛腩倒进去大火炒干水分  炒到差不多了把酱料倒进去，快速翻炒均匀，加入没过牛腩的清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮30分钟，期间需要开盖翻面两次，怕糊可以多翻几次 煮到牛腩达到你想要的口感了就可以开盖收汁了  噔噔噔噔～香喷喷的焖牛腩出锅了，加上西兰花摆盘点缀一下，更加有食欲啦，轻松吃掉两碗米饭[花心]   |
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